20 липня в світі відзначається солодке та вельми оригінальне свято – день торта. З цієї нагоди актриса серіалу «Дефективи» телеканалу НЛО TV Катерина Буцька поділилася рецептом смачного святкового торта.
«Цей рецепт досить легкий, але, як на мене, завжди безпрограшний варіант. Саме такий бісквітний торт із маскарпоне я готувала на дитячий день народження свого синочка, якому зовсім нещодавно виповнився рік. І можу сказати, що результат сподобався і дітям, і дорослим! До того ж для мене процес приготування тортика – чудовий привід захоплююче провести час разом із донькою. Вона як маленька господиня брала активну участь у готуванні.
Взагалі, вважаю дуже важливим те, яку енергетику та почуття ми вкладаємо в своє творіння. Тому домашній торт, зроблений з любов'ю руками найближчих людей, – це завжди дуже цінно. Він несе в собі енергетично теплий меседж. І при цьому маленька дитина точно зможе такий десерт скуштувати. Адже ви будете знати напевно, з яких саме інгредієнтів він приготований. До того ж зробити такий торт своїми руками не тільки приємно, але й дійсно вигідно».
Інгредієнти:
- яйця – 6 шт.
- борошно – 150 г
- білий цукор – 225 г
- ванільний цукор – 10 г
- маскарпоне – 500 г
- цукрова пудра – за смаком
- молоко згущене біле – 70 г
- ягоди – 500 г
Приготування:
Перемішуємо та гарненько збиваємо яйця, борошно, білий цукор і ванільний цукор.
Однорідну масу в формі ставимо в духовку на 180-200 градусів на 40-50 хвилин.
Після – витягуємо бісквіт із форми, загортаємо в плівку та ставимо в холодильник, щоб охолонув. Це забезпечить його безпроблемне розрізання на коржі, які не будуть кришитися.
Тепер розрізаємо бісквіт на дві-три частини залежно від того, наскільки високим він удався. До речі, якщо ви хочете дійсно великий торт, рекомендую спекти два бісквіта.
Обов'язково просочуємо коржі. Для цього біле згущене молоко розводимо з водою в пропорції 1:1. А потім ложечкою наливаємо просочення на кожен із коржів, які після цього важчають, стають солодшими та набувають ніжного смаку. Втім, просочення може бути різним. В тому числі, й алкогольним, якщо торт призначається для дорослої аудиторії, якій це може бути до смаку.
Далі беремо маскарпоне та збиваємо його разом із цукровою пудрою. Кількість останньої залежить від індивідуальних смакових переваг і того, наскільки солодкий хочеться крем. Збиваємо та пробуємо. Якщо цукру недостатньо, додаємо ще цукрової пудри й знову перемішуємо.
Тепер вже просочені коржі ми покриваємо готовим кремом (маскарпоне з цукровою пудрою). А зверху на кожен корж викладаємо ягоди. Я використовувала полуницю, яку нарізала тонкими слайсами. Але це може бути також лохина, персик, вишня, ожина – все, що є під рукою. Але при цьому важливо, щоб ягода була соковитою та все-таки давала якусь кислинку, відтіняючи смак.
Виклали ягоди й зверху на них додаємо ще трошки крему. Потім складаємо коржі один на один. Після того, як складемо всі, маскарпоне, який залишився, розмазуємо по всьому торту.
Далі – декор. І тут, звичайно, політ вашої фантазії. Можна прикрасити торт ягодами, фруктами або макарунами. Я, наприклад, на святкування замовила в професійних кондитерів красиві прянички – різних форм, вигляду та з різними тематичними написами. Як на мене, вийшло дуже симпатично.
Ось і весь рецепт. Торт готовий! Смачного!
А що ти думаєш з цього приводу?
Нагадаємо, раніше ми писали про те, що українська актриса театру, кіно і дубляжу Катерина Буцька розповіла про тонкощі своєї професії. За її плечима-сотні робіт у телесеріалах, кіно, рекламі. Катя була українським голосом героїв у таких блокбастерах, як «Месники», «Ремпейдж», «Дедпул», «Красуня на всю голову», «8 подруг Оушена» та багатьох інших.
Дивись відео по темі:
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua.
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.