Для того чтобы капрезе получился идеальным — нужно уделить особое внимание качеству продуктов. Лучше всего в данном салате «звучат» помидоры сорта «Бычье сердце», однако, подойдут и любые грунтовые плоды с ярко выраженным вкусом, сочные и ароматные. Базилик должен быть свежий, с неповрежденными листиками. Оливковое масло — только высочайшего качества и только холодного отжима.
Ингредиенты:
- Помидоры — 2 шт.
- Моцарелла — 1 шарик
- Базилик — 1 пучок
- Бальзамический уксус — 1 ст. ложка
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Свежемолотый черный перец, соль — по вкусу
Способ приготовления:
- Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружками. Моцареллу порезать ломтиками. Маленькие шарики можно разрезать пополам или положить целыми. Базилик вымыть и обсушить.
- На блюдо выложить, чередуя, кружочки помидора и моцареллы.
- Салат посолить, поперчить, сбрызнуть бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Украсить листиками базилика.