В рационе каждого человека, конечно же, присутствуют горячие первые блюда. Традиционно, в приготовлении их используют мясной или куриный бульон, но есть еще целая категория супов, которые готовят исключительно из овощей.
Ингредиенты:
- Растительное масло – 1 ст.ложка
- Луковица – 1 шт.
- Молотый кориандр — 1 ст. ложка
- Картофель – 1 шт.
- Морковь – 450 гм.
- Овощной бульон – ½ литра
- Пучок кинзы
Способ приготовления:
- Разогрейте масло в кастрюле и положите туда лук. Обжарьте, пока лук не станет мягким.
- Затем добавьте в кастрюлю кинзу и к мелко нарезанный картофель и готовьте в течении 1 минуты.
- Добавить морковь и овощной бульон. Доведите до кипения и уменьшите огонь.
- Прикрыть кастрюлю крышкой и варить суп 20 минут, пока морковь не станет мягкой.
- Вылейте суп в кухонный комбайн, добавьте кинзу и взбейте до однородного состояния.
- Затем перелейте суп обратно в кастрюлю и добавьте специи по вкусу.