Сырные палочки берут свое начало от знаменитых итальянских хлебных палочек – гриссини. Рецепт гриссини был известен уже в четырнадцатом веке и до сегодняшних дней не утратил своей актуальности. Сырные палочки легко утоляют голод и могут послужить полезным перекусом, при этом, не испортив аппетит.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 500 гм
- Дрожжи – 25 гм
- Молоко – 250 мл
- Масло топленное – 25 гм
- Мед – 2 ст. ложки
- Сыр тертый – ½ стакана
- Зелень укропа и петрушки – 2 ст. ложки
- Соль – 1 ч. ложка
Для смазывания:
- Желток – 1 шт.
- Молоко — 2 ст. ложки
Способ приготовления:
- Дрожжи развести в теплом молоке, добавить мед, перемешать и оставить в теплом месте до образования «шапочки».
- Добавить сыр, растопленное масло, зелень, соль, муку и замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем, оставить на 1,5 часа, за это время сделать две обминки.
- Готовое тесто раскатать, толщиной 0,5 см нарезать полосками 10х2 см, и каждую полоску свернуть в виде спирали.
- Палочки переложить на противень и смазать смесью из желтка и молока.
- Выпекать 10-15 минут при температуре 210 градусов.