Свежий домашний хлеб с насыщенным ароматом легко приготовить дома, не требуя специальных навыков или сложных техник.
Этот простой метод без замешивания теста особенно подходит для начинающих, поскольку требует минимальных усилий, использует простые ингредиенты и гарантированно дает мягкий, ароматный хлеб.
Он также более доступен по цене, чем большинство магазинных вариантов, и позволяет избежать консервантов и добавок.
Ингредиенты:
Пшеничная мука — 400–450 г (около 3 стаканов)
Теплая вода — 300 мл
Соль — 1 ч. л.
Сухие дрожжи — 1/2 ч. л. (или около 15 г свежих дрожжей)
Способ приготовления:
Смешайте муку, соль и дрожжи в большой миске.
Влейте теплую воду и перемешивайте ложкой до образования липкого теста — такая консистенция является ожидаемой.
Накройте миску полотенцем или пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 12–18 часов.
Во время брожения тесто поднимется и начнет образовывать пузырьки воздуха.
Слегка посыпьте поверхность мукой, выложите тесто и аккуратно сложите его несколько раз в рыхлый шар.
Оставьте тесто отдыхать примерно на полчаса.
Разогрейте духовку до 230°C.
Выпекайте хлеб в закрытой чугунной кастрюле или любой форме для выпечки с крышкой, чтобы удерживать пар.
Выпекайте под крышкой 30 минут.
Снимите крышку и продолжайте выпекать еще 15 минут, пока корочка не станет золотистой и хрустящей.
Стоит отметить, что домашний хлеб довольно экономичен:
Мука (пшеничная мука из магазина) — примерно 12 грн за 450 г
Дрожжи — около 3–4 грн
Вода, соль, затраты энергии — около 1 грн
В общей сложности стоимость одной буханки составляет примерно 18–20 грн за 500 г хлеба.
Это делает домашний хлеб не только экономичным, но и более здоровым вариантом, поскольку в нем нет ненужных добавок. Рецепт также можно персонализировать, добавив такие ингредиенты, как семена, орехи или сухофрукты, для придания дополнительного вкуса и текстуры.
Раннее «clutch» сообщал, идеально для женского здоровья: рецепт вкусной домашней засоленной сельди
Напомним, как вкусно приготовить печень: рецепт сочных котлет без горечи, как в ресторанах
Как сообщал «clutch», как идеально приготовить куриное филе: мясо будет сочным, нежным и вкусным