Омлет с шампиньонами и микрозеленью для полезного завтрака
Ингредиенты:
- Сливочное масло – 1 ст. ложка
- Грибы (шампиньоны) — 100 г
- Микрозелень (мы использовали горчицу, кресс-салат) – 50 г
- Яйца (большие) — 3 шт.
- Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:
Половину столовой ложки сливочного масла, растапливаем на сковороде. Тонко нарезанные шампиньоны обжариваем до золотистой корочки. Выкладываем на тарелку. Взбиваем яйца до однородной массы. Сковороду протираем бумажным полотенцем, и растапливаем вторую половину масла. Выливаем яйца на сковороду , обжариваем . Когда яйца будут готовы, высыпаем грибы с микрозеленью, добавляем соль и перец , сворачиваем, подаём.
Баклажаны-гриль с заправкой из микрозелени горчицы для витаминного обеда
Ингредиенты:
- Баклажан — 2 шт.
- Соль, перец
- Оливковое масло
Для заправки:
- Микрозелень горчицы — 150 г
- Белый винный уксус – 2 ст. ложки
- Дижонская горчица – 1 ст. ложка
- Оливковое масло – ½ чашки
- Тимьян — 1 ст. ложка
- Соль и перец
Способ приготовления:
- Для начала приготовьте заправку. Смешайте все необходимые ингредиенты и дайте немного настояться.
- Баклажаны нарежьте крупными слайсами. Посолите, поперчите, смажьте оливковым маслом и обжарьте на гриле с обеих сторон до готовности.
- Подавайте баклажаны, полив соусом.
Жаренные гребешки с микрозеленью кресс-салата для изысканного ужина
Ингредиенты:
- Гребешки — 400 г
- Петрушка — 1 пучок
- Чеснок — 2 зубочка
- Масло оливковое (5 — на маринад, 1 — для жарки) — 6 ст. ложек
- Панировочные сухарики
- Микрозелень кресс-салата — 100-150 г
Способ приготовления:
- Готовим маринад. Петрушку мелко порезать, чеснок выдавить через пресс, добавить оливковое масло. Выложить гребешки в маринад и оставить на 30 минут. Хорошенько раскаляем сковороду с маслом , перед непосредственно жаркой , огонь убавить .
- Обваливаем гребешки в сухариках и обжариваем на сковороде в течении 2-3 минут с обеих сторон . Выкладываем на тарелочку , добавляем микрозелень.