Вживати в їжу правильні продукти і їсти регулярно-такої парадигми дотримуються багато. Ось тільки в зимовий період, а в цьому році посилений пандемією, цього може виявитися недостатньо.
Що ж додати в раціон?
З очевидного-вітамін С-містять продукти, зелень, мед, імбир. А ще ввести в звичку з'їдати по одній чайній ложці червоної ікри в день, навіть якщо не особливо її любите.
Чим корисна ікра лососевих?
Ікринка-це» риб'яче яйце", що містить всі необхідні елементи для повноцінного розвитку дитинчати. Тут збалансоване співвідношення поживних компонентів, включаючи унікальні Омега - 3-поліненасичені жирні кислоти, які людський організм не синтезує і які можна отримати тільки з їжею. Саме Омега - 3 позитивно впливає на розумові процеси і роботу мозку в цілому, захищає від депресивних станів, а також розвитку хвороб серця і злоякісних пухлин. Всього в 20 грамах червоної ікри міститься добова норма Омега-3 для дорослого.
Є в ікрі і вітаміни (В1, В2, В5, В9 фолієва кислота, А, D і Е), і мінерали (залізо, фосфор, кальцій, калій, магній і йод). Не можна не згадати і легко засвоюваний білок: в ікрі будь-якого з видів лососевих-нерки, горбуші, кети, кижуча або чавичі, – його куди більше, ніж в звичних нам джерелах, таких як яловичина, тунець, сир і т. п. easyfish.com.ua
Якщо підводити підсумок, то ікра – концентрат всього того кращого, що можна отримати з морепродуктів. Вона корисна людям всіх статей ,віків (але, пам'ятаємо, що дітям – краще від 3 років) і рівнів здоров'я. Цей продукт підсилює імунітет, зміцнює серцево-судинну систему, підвищує рівень енергії і знижує рівень стресу в організмі. А ще здатний урізноманітнити будь-який прийом їжі, будь то сніданок, обід або вечерю.
На що звернути увагу при покупці ікри?
Місце продажу. Вебсайти або покупка з рук – справа досить ризикована, за його результат відповідальності ніхто не несе. Краще йти у великі торгові мережі і спеціалізовані магазини, які мають у своєму розпорядженні сертифікатами якості на ікру і відповідають за некондицію товару згідно з нормами законодавства про права споживача.
Виробник. Сьогодні Україна офіційно закуповує лососеву ікру у США (штат Аляска) eeu.alaskaseafood.org. Все, на чому значиться Росія – або заїхала нелегально контрабанда, або і зовсім фальсифікат під виглядом оригіналу.
Марка. Не варто брати продукцію бренду» роги і копита", навіть якщо торгова пропозиція обіцяє неймовірну вигоду. Краще придбати за вищою ціною, але у бренду, присутнього на ринку протягом багатьох років і дорожить своєю репутацією. Це своєрідна гарантія дотримання стандартів якості.
Вартість. Підозріло низька ціна-привід вимагати у продавця сертифікат якості. Ікра є дорогим продуктом і не може пропонуватися за ціною кабачкової. Також сумніви повинні викликати будь-які викликають Спецпропозиції "три одиниці за ціною однієї" або дисконт -90% від початкової ціни.
Склад. Зверніть увагу на вид риби (це вкаже на зовнішній вигляд і характеристики ікри) і інгредієнти. Якщо ікра заморожена, в складі повинна бути лише ікра і сіль, останньої – не більше 3,3%. Якщо консервована, плюс два антисептика (Е211 і Е200) і рослинне масло (щоб ікринки не злипалися). Максимальна масова частка консервантів може досягати 0,1%. Не більше.
Упаковка. У випадку зі скляною тарою або пластиковим контейнером, оцінити ікру можна візуально – за кольором, розміром, кількістю рідини і роздавлених ікринок. З бляшаними банками складніше. Знайте, що банку повинна бути без вм'ятин і пошкоджень, а кришка не повинна бути роздутою і прогинатися при натисканні.
Як відрізнити натуральну ікру від підробки?
Колірна гамма натуральної ікри широка - від яскраво-червоного до оранжево-рожевого – і залежить від виду лососевих. Колір фальсифікату, як правило, однорідний червонувато-помаранчевий. Штучні "ікринки" мають однакову ідеальну форму і розмір, натуральні завжди трохи відрізняються один від одного. Справжня ікра має ніжний ненав'язливий аромат, від штучної ж тхне оселедцем. У справжніх ікринок рідкий вміст і плотноватая оболонка – при надкусиваніі вони ніби вибухають в роті. Підробка прилипає до зубів і просто розчавлюється.
На жаль, сьогодні у продажу чого тільки немає, але при покупці ікри ні на які компроміси з якістю йти не потрібно. Адже, якщо розібратися, на кону стоїть ваше дорогоцінне здоров'я.
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua.
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.