Как обычный кофе превращается в кофе без кофеина
Существует 3 способа удаления кофеина из кофейных зерен:
- Классический метод: зерна заливают горячей водой, затем ее сливают и добавляют специальный раствор, который используют в качестве растворителя в пищевой промышленности. Затем раствор сливают, и снова заливают кипятком.
- Швейцарский метод: этот метод похож на классический, только кофеин выводят при помощи фильтрации. Эту процедуру повторяют много раз.
- Немецкий метод: для очистки применяют диоксид углерода – газ, который с повышением давления становится жидким.
Чем заменяют кофеин в кофе
После очищения зерен в них все равно остается 10 мг кофеина. Это равно количеству, которое содержится в какао. В некоторых случаях можно добавить искусственные ароматизаторы, которые разнообразят вкус этого напитка.
Кофе без кофеина
Какой кофе без кофеина лучше использовать
Самый лучший очищенный кофе производят в Германии, Колумбии, Швейцарии и Америке. Он может быть зерновым, молотым и растворимый.
Польза от употребления кофе без кофеина
- Профилактике сахарного диабета.
- Помогает активизировать деятельность мозга, дающего сигнал для усвоения глюкозы.
- Снижает риск развития аденомы.
- Кофе без кофеина хорошее средство профилактики рака предстательной железы. Он снижает риск опухоли простаты на 60%. Все дело в богатом содержании антиоксидантов – тригонеллина, меланоидинов, кафестола и хинина.
- Имеет слабый мочегонный эффект, в отличие от традиционного кофе. Поэтому его употребление не вымывает кальций из организма.
- Нормализует давление.
Кофе без кофеина
Вред кофе без кофеина
- Кофе без кофеина нельзя пить часто. Норма для человека составляет 2 чашки в день.
- Людям, у которых существует проблема с сердцем, не рекомендуется пить кофе без кофеина.
- В некоторых случаях может быть аллергия на кофе без кофеина. Это может быть спровоцировано пищевыми добавками, которыми дополняют вкус при его изготовлении.
- Диетологи отмечают возможность привыкания, из–за которой у человека может наблюдаться сонливость, чувство усталости, а в отдельных случаях депрессивное состояние.
- Существуют противопоказания приема кофе без кофеина: атеросклероз и риск его развития, проблемы с органами пищеварения – гастрит или язвенная болезнь желудка.
- При беременности и грудном вскармливании пить кофе без кофеина не рекомендуют, как впрочем, и обычный кофе.