Не многие задумываются о пользе еды, особенно если это качается пикантных закусок. О пользе и вреде снеков для перекуса мы узнали из нового выпуска программы «Жизнь без обмана» на телеканале «1+1». Автор и ведущий проекта Алексей Душка рассказал, как выбирать снеки, которые меньше вредят здоровью.
Эксперт рекомендует придерживаться таких советов:
- Покупайте снеки только с натуральными ароматизаторами. А главное помните, что надпись «ароматизатор идентичный натуральному» означает искусственный и ничего общего с натуральным не имеет.
- Остерегайтесь компонента Е621 / глутамат натрия. Это пищевая добавка, которая усиливает вкус и аромат пищи. Его еще называют пищевым наркотиком, ведь с каждым разом организм хочет его еще больше. Кроме того, Алексей Душка на собственном опыте доказал, что глутамат натрия значительно снижает мозговую активность.
- Если хотите есть чипсы и не толстеть – выбирайте, которые изготовлены из ломтиков картофеля. Если они были сделаны из картофельного пюре, есть вероятность того, что можно набрать лишний вес из-за крахмала.
- За золотистой корочкой чипсов скрывается акриламид, который по данным американских ученых может вызвать рак у крыс. Как он действует на людей до конца не удалось выяснить, но лучше уменьшить его потребление. Однако, есть один секрет, капуста и большинство зеленых овощей нейтрализуют действие акриламида, поэтому их лучше добавлять к зажаренным снекам, от которых трудно отказаться.
- Существует иллюзия, что снеки могут храниться вечно, но это неправда. Даже в герметичной упаковке чипсы портятся. Поэтому не не рекомендуется покупать снеки, которым больше одного месяца.
«На этой неделе я не дал ни одной торговой марке зеленую отметку, потому что снеки – это нездоровая пища, и их потребление в любом случае стоит ограничить. Однако, если вы никак не можете отказаться от любимых чипсов или сухариков, стоит выбирать качественные» — комментирует Алексей Душка.