Как приготовить сладкий маринованный перец на зиму, чтобы в консервированном виде он сохранял свой вкус и был хрустящим? У нас есть рецепт, который тебе пригодиться, если ты решила заготовить порцию витаминных овощей.
Ингредиенты:
- 10 кг перец болгарский
- 1 литр масло подсолнечное
- 1 литр уксус
- 900 г сахар
- перец чёрный горошком
- лавровый лист
Способ приготовления:
Чтобы приготовить перец на зиму для начала промой овощи под проточной водой. Очисти от подножек с семечками и раздели каждый перец на четыре части. В кастрюлю налей подсолнечное масло, уксус и сахар. Поставь на средний огонь и тщательно помешивай смесь, чтобы она не подгорела из-за сахара. Доведи до кипения, после чего отправь перец в маринад и оставь томиться на пять минут.
В стерилизованные банки положи по 2-3 лаврового листа, черный перец горошком, затем закладывай перец. Накрой сверху стерильной крышкой. Подожди 10-15 минут, чтобы перец сформировался в банке. Если в емкости появилось свободное место, можно доложить несколько полосок болгарского перца. Необходимо максимально заполнить банку.
Залей маринадом и закрути крышкой. Банку необходимо перевернуть горлышком вниз, укутать теплым одеялом и оставить консервацию на несколько дней, пока она не остынет. После этого отправь маринованный перец в кладовку.