Ингредиенты:

  • Натуральный йогурт без добавок (можно сделать ссылку) — 1 стакан
  • Большие яйца — 2 шт.
  • Цельнозерновая и простая мука — по 1/2 стакана
  • Грубая овсянка — 1/3 стакана
  • Кленовый сироп и сироп агавы — 2 ст. ложки и 1/4 стакана
  • Сахар рападура или тростниковый (по желанию) — 2 ст. ложки
  • Растительное масло (лучше кокосовое) — 1/3 стакана
  • Кунжутное масло — 1 ч. ложки
  • Цедра лимона
  • Сок имбиря — 3 ч. ложки
  • Мелкая соль — 1/3 ч. ложки
  • Любые сухофрукты (например, клюква) для украшения

Способ приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 175 °С. Решетку установите в середину.
  2. Смешайте муку, овсянку и соль. В небольшом ковшике подогрейте растительное масло и смешайте его с 2 столовыми ложками кленового сиропа. Добавьте мучную смесь и перемешайте.
  3. Помешивая, подогревайте все вместе, пока не пойдет легкий карамельный запах. Добавьте кунжутное масло, перемешайте и снимите с огня. Если тесто очень крошится, добавьте каплю горячей воды.
  4. Разделите тесто на 6 равных порций, выложите каждую часть в формочку для тарталеток и разомните руками ровным слоем, формируя бортики. Поставьте в морозильник на 10 мин.
  5. Тем временем сделайте начинку: смешайте йогурт (можно приготовленный в домашних условиях), имбирный сок, цедру, оставшиеся 1/4 стакана кленового сиропа, сахар, если используете, и яйца.
  6. Заполните начинкой основы тарталеток в формочках — заливать можно почти до краев. Поставьте в духовку и выпекайте 20-25 мин. — начинка должна хорошо загустеть.
  7. Готовые тарталетки украсьте нарезанными сухофруктами. Когда тарталетки остынут, поставьте в холодильник на 2 часа.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой