Білий хліб – основний продукт харчування для багатьох людей, що часто з'являється на столі під час сніданку чи вечері.
Проте експерти з харчування відзначають, що його користь та недоліки залежать від того, як і як часто його вживають.
У чому проблема з білим хлібом?
Білий хліб виготовляється з високоочищеної муки, що означає, що в процесі обробки видаляються зовнішні шари зерна та зародок. Саме в цих частинах міститься велика частина клітковини, вітамінів групи В та мінералів, таких як магній та залізо.
У результаті білий хліб містить менше поживних речовин у порівнянні з цільнозерновими аналогами і часто описується як джерело переважно «швидкої енергії», а не довготривалої поживної цінності.
Через низький вміст клітковини білий хліб швидко перетравлюється. Це може призвести до:
швидкого підвищення рівня цукру в крові
короткочасному припливу енергії з подальшим її падінням
посилення почуття голоду невдовзі після їжі
Проте фахівці також наголошують, що для багатьох здорових людей ці ефекти зазвичай незначні та тимчасові.
Чи потрібно повністю уникати його вживання?
Дієтологи загалом сходяться на думці, що немає потреби повністю виключати білий хліб із раціону. Ключове значення має баланс. Поєднання його з продуктами, багатими на клітковину, такі як овочі, салати або білок, може допомогти сповільнити травлення і поліпшити почуття ситості.
Коротше кажучи, білий хліб сам по собі не «шкідливий», але він найкраще підходить як частина різноманітного та збалансованого харчування, а не як основне джерело вуглеводів.
Раніше «clutch» повідомляв, здорова шкіра без зморшок, вічна молодість та краса – найкращі продукти, щоб не старіти
Нагадаємо, ідеальний та корисний сніданок: як насправді варити яйця для здоров'я
Як повідомляв «clutch», як дієта на салатах шкодить здоров'ю: жінки, худніть з розумом