Ни одна кухня в любой семье не обходится без репчатого лука. Не только луковицы используются в кулинарии, но и листья самого плода. Это растение, которое во время приготовления различных блюд используют почти всегда, его польза для организма просто не заменима.

Неудивительно, что репчатый лук очень полезная так как содержит большое количество азотистых веществ и витаминов — А, С, РР, В2 и В1.

Список наиболее важных веществ, которые содержит лук:

Кверцетин. Вещество из семейства флавоноидов, обладающих сильными антиоксидантными свойствами и противовоспалительным действием.

Антоцианы. Подгруппа флавоноидов (антиоксиданты), который предоставляет некоторым видам лука фиолетовый или красный цвет. Чем больше флавоноидов — тем ярче и темнее цвет луковицы. Поэтому обычная у нас желтая луковица хорошая, но фиолетовая лучше.

Соединения органической серы, например, аллицин. Это он придает им резкий запах и вкус, обладает антибактериальными, антивирусными и антигрибковыми свойствами.

Фруктаны. Это полимеры фруктозы, которые не перевариваются нашими ферментами и становятся питательной средой для микрофлоры кишечника (особенно бифидобактерии и лактобактерий). Обратите внимание, что фруктаны могут плохо переносится некоторыми лицами, поэтому их исключают из рациона тех, кто страдает пищевой непереносимостью и аллергией!

Почему необходимо съедать горсть орехов в день? Рекомендации диетолога

Сапонины — растительные гликозиды. Они снижают холестерин, имеют лечебные свойства, а также делают лук важным лекарственным растением.

7 причин добавить лук в свой рацион

1. Лук — одно из средств профилактики многих инфекционных болезней.

2. Он повышает аппетит, способствует выработке пищеварительных соков и желчи, стимулирует работу кишечника.

3. Доказано, что регулярное употребление лука мужчинами улучшает выработку спермы и потенцию.

4. Лук помогает предотвращать атеросклероз. Кроме этого, лук может помочь снизить уровень холестерина в крови.

5. Его используют для лечения боли в горле, бронхита, вздутия, паразитов и диабета.

6. Некоторые люди принимают его как мочегонное средство.

7. Лук препятствует размножению бактерии Хеликобактер пилори, которая является истинной причиной этой болезни.

Побочным эффектом употребления лука является неприятный запах тела и дыхания, однако, при умеренных количествах это не должно быть большой проблемой, а польза для здоровья достаточно ощутимы.

 

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою