Чтобы получить маскимальную пользу от овощей и фруктов, некоторые из них нужно кушать с кожицей.
По информации Gazeta.ua, именно тогда удасться сохранить полезные вещества и витамины.
Издание также приводит в пример 6 продуктов, которые не стоит чистить перед едой. Но не забывайте о тщательном мытье под проточной водой.
Яблоки
В кожуре яблок содержится много клетчатки, кверцитина, тритерпеноидов и витамина C. Эти вещества защищают от рака.
Картофель
В кожуре картофеля содержится примерно 20% полезных веществ этого продукта. Там много витаминов группы B и множество микроэлементов. Поэтому лучше выбирать блюда, где картофель готовят в кожуре.
Огурцы
В их кожуре содержится огромное количество клетчатки и иммуностимулирующих антиоксидантов. Эти элементы помогают нормализовать работу желудочно-кишечного тракта.
Морковь
Кожура моркови имеет много антиоксидантов, поэтому лучше хорошо ее промыть водой и потереть щеткой. Часто они собираются под самой кожицей и трудно снять ее, чтобы не потерять витаминов.
Баклажан
Избавляясь от кожуры, исчезает антиоксидант насунин. Он защищает клетки от старения, продлевает молодость кожи.
Пастернак
У пастернака (белая морковь) большая часть полезных веществ сконцентрирована в кожуре или сразу под ней. Среди полезных веществ можно выделить фолиевую кислоту и марганец.