Коли часу мало, але непереборно хочеться ситної м'ясної страви, цей «лінивий» метод – ідеальний кулінарний лайфхак.
Обійшовши традиційний етап замішування тіста, ви можете приготувати страву, яка за текстурою та смаком не поступається класичним пельменям.
Необхідні інгредієнти (на 2 порції):
500 г суміші яловичого та свинячого фаршу.
1 середня цибулина, дрібно нарізана.
Жменя свіжої зелені (нарізаної).
1 чайна ложка дрібної солі та 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю.
Також потрібна достатня кількість холодної води та пшеничного борошна.
Покрокове приготування:
Почніть із ретельного змішування фаршу з цибулею та зеленню. Переконайтеся, що сіль та перець рівномірно розподілені по всій суміші, щоб гарантувати однорідний смак. Після змішування сформуйте із фаршу невеликі однорідні кульки.
Замість використання качалки, ви формуватимете оболонку безпосередньо на фарші. Обваляйте кожну кульку в мисці з борошном до повного покриття. Короткочасно опустіть обвалену в борошні кульку у воду, потім негайно поверніть її в муку.
Для досягнення найкращих результатів повторюйте цей цикл обвалювання та розкочування три-чотири рази, доки не утвориться товстий захисний шар.
Потім доведіть каструлю із підсоленою водою до кипіння. Обережно опустіть підготовлені кульки у воду. Уважно стежте за каструлею; як тільки пельмені випливуть на поверхню, дайте їм покипіти ще три хвилини. Це забезпечить соковитість м'якоті та ідеальну форму скоринки.
Раніше «clutch» повідомляв, як приготувати домашній хліб – рецепт смакоти без замішування за копійки
Нагадаємо, ідеально для жіночого здоров'я: рецепт смачного домашнього засоленого оселедця
Як повідомляв «clutch», як смачно приготувати печінку: рецепт соковитих котлет без гіркоти, як у ресторанах