Когда времени мало, но непреодолимо хочется сытного мясного блюда, этот «ленивый» метод — идеальный кулинарный лайфхак.
Обойдя традиционный этап замешивания теста, вы можете приготовить блюдо, которое по текстуре и вкусу не уступает классическим пельменям.
Необходимые ингредиенты (на 2 порции):
500 г смеси говяжьего и свиного фарша.
1 средняя луковица, мелко нарезанная.
Горсть свежей зелени (нарезанной).
1 чайная ложка мелкой соли и 1/2 чайной ложки молотого черного перца.
Также нужно достаточное количество холодной воды и пшеничной муки.
Пошаговое приготовление:
Начните с тщательного смешивания фарша с луком и зеленью. Убедитесь, что соль и перец равномерно распределены по всей смеси, чтобы гарантировать однородный вкус. После смешивания сформируйте из фарша небольшие однородные шарики.
Вместо использования скалки, вы будете формировать оболочку непосредственно на фарше. Обваляйте каждый шарик в миске с мукой до полного покрытия. Кратковременно опустите обваленный в муке шарик в воду, затем немедленно верните его в муку.
Для достижения наилучших результатов повторяйте этот цикл обваливания и раскатывания три-четыре раза, пока не образуется толстый защитный слой.
Затем доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Осторожно опустите подготовленные шарики в воду. Внимательно следите за кастрюлей; как только пельмени всплывут на поверхность, дайте им покипеть еще три минуты. Это обеспечит сочность мякоти и идеальную форму корочки.
Раннее «clutch» сообщал, как приготовить домашний хлеб - рецепт вкуснятины без замешивания за копейки
Напомним, идеально для женского здоровья: рецепт вкусной домашней засоленной сельди
Как сообщал «clutch», как вкусно приготовить печень: рецепт сочных котлет без горечи, как в ресторанах