Яркий десерт из дрожжевого теста с начинкой из моркови и апельсина не оставит равнодушным никого. Алексей неоднократно самостоятельно готовил этот пирог и уверяет, что любая хозяйка справится с его техникой приготовления.
Ингредиенты:
Для теста:
- Молоко — 250 мл
- Прессованные дрожжи — 30 г
- Сахар — 2 ст. ложки
- Соль – 1,5 ч. ложки
- Растительное масло — 100 мл
- Мука — 4 стакана
Для начинки:
- Апельсин — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Вода – 0,5 стакана
- Щепотка мускатного ореха и молотой корицы
Способ приготовления:
- Раскрошите дрожжи в миску. Добавьте теплое молоко, 1 столовую ложку сахара и перемешайте. Влейте 4 ст.ложки растительного масла и муку. Замесите тесто, накройте его чистым полотенцем и поставьте в теплое место.
- Тем временем приготовьте начинку. Очищенную морковь нарежьте кубиками. Апельсин нарежьте кубиками вместе с кожурой.
- Сложите морковь и апельсин в сотейник. Добавьте воду, специи и оставшийся сахар. Готовьте до мягкости ингредиентов.
- Разделите подошедшее тесто на две неравные части. Раскайте на присыпанной мукой поверхности в два круга толщиной 1 см.
- Выложите большую часть в форму и сделайте пальцами бортики. Наполните апельсиново-морковной начинкой. Поместите сверху еще один круг теста. Защипайте края и сделайте в центре отверстие для выхода пара.
- Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут. Готовый пирог должен постоять 3-4 часа перед нарезкой, чтобы начинка загустела.