Григорій Герман
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 250 г
- Растительно-сливочная смесь — 70 г
- Вода — 100 мл
- Сахар — 2 ст. ложки
- Разрыхлитель – 10 г
- Соль — щепотка
Для начинки:
- Ягоды (можно замороженные) — 300 г
- Сахар — 4 ст. ложки
- Сахарная пудра — 2 ст. ложки
Способ приготовления:
- Смешайте в миске сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте растительно-сливочную смесь и разомните руками, чтобы получилась смесь, похожая на хлебные крошки.
- Влейте воду, замесите тесто и отправьте его в холодильник примерно на 20 минут.
- Перемешайте размороженные ягоды с сахаром.
- Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 3 мм.
- Вырежьте круги диаметром 10-12 см. Застелите противень бумагой для выпечки и смажьте растительно-сливочной смесью.
- Выложите в центр каждого круга теста ягодную начинку. Заверните края внутрь и зафиксируйте пальцами.
- Отправьте галеты в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут. Немного остудите и посыпьте сахарной пудрой.