Причин маса: здорові жири, що знижують рівень холестерину; клітковина-для здорового травлення, білок, калій і фолат, вітамін Е для чистої шкіри; вітамін С для здоров'я клітин, і вітамін К для згортання крові. Начебто всі повинні бути щасливі. Але наша планета так не вважає.
Ажіотаж породжує дефіцит – тепер попит на авокадо перевищує пропозицію. Ціни на продукт росте, вирощування авокадо тепер – вигідний бізнес.
Ідеальна локація для вирощування цього суперфуда – штат Мічоакан, Мексика. Дерева авокадо тут ростуть на узвишші — 1500 метрів над рівнем моря, на родючих землях, що стали такими після вулканічного виверження. 92% всього врожаю авокадо в країні збирається саме тут.
Локальні власники авокадової бізнесу сходять з розуму від конкуренції. Це тягне за собою масові вимагання, вбивства і викрадення людей. Плюс, для розчищення території доводиться вирубувати ліси. Що поганого в тому, щоб замінити одне на інше дерево, запитаєш ти? Класичним багаторічному лісі не потрібна допомога у вигляді пестицидів. Вона сама в змозі про себе подбати і до того ж активно поглинає вуглець. Авокадо ж, у свою чергу, потребує підтримки хімікатів.
А ще дерева авокадо поглинають воду просто в неміряних кількостях – що шкодить місцевих джерел. У цифрах це близько 272 літрів на півкіло (2-3 великих авокадо). Наприклад, для Каліфорнії (з вже існуючим дефіцитом води) ця проблема може стати критичною. Додатково до всього, авокадо важко важать, а їх потрібно відправляти з тропіків по всьому світу, зберігаючи при цьому для них прохолоду в дорозі.
У Каліфорнії вічно жадає авокадо сьогодні змагається з мигдалем за звання самого водовбирну врожаю.
Є у мексиканців можливість збагатитися за рахунок авокадової бізнесу? Спірне питання. Ця прибуткова торгівля все більше контролюється мексиканської злочинною організацією Caballeros Templarios (Каратель Тамплієрів). Тому, купуючи мексиканський авокадо, великий відсоток від вартості ти відправляєш злочинцям.
Ти можеш подумати, окей, я більше не буду купувати авокадо з Мексики. Але чи будуть ці авокадо з Чилі, Перу або Домініканської республіки зроблені більш справедливими шляхами?
Справа в тому, що ми мало знаємо про екологічних і робочих умовах людей, які вирощують фрукти для наших столів в далеких країнах, але, повірте, в основному ситуація виглядає так: поля наповнені багато трудящими (за сущі копійки) мігрантами, які працюють і живуть в зруйнованих будинках, на тлі забруднених вод і пестицидів. Пестициди роз'їдають нігті робітників від постійного занурення саджанців у хімікати.
Справа в тому, що чим далі від будинку проводиться наша їжа, тим менше у нас шансів дізнатися правду про те, чого її виробництво коштувало навколишньому середовищі і робочим. Це не заклик до бойкоту імпортованих продуктів харчування, які можна вирощувати в нашій місцевості, але це серйозна причина припинити фанатизм і фетишизм на будь-яку новинку в списку «суперфудов».
Та й взагалі, що такого особливого в авокадо, чого не можна знайти в іншому продукті? Якщо причина покупки – вітамін Е, насіння соняшнику будуть більш багатим джерелом. Вітамін K – вибирайте брокколі і капусту. Для отримання мононенасичених масел зверни увагу на оливкова олія, оливки і телятину. Фолієву кислоту знайдеш у сочевиці і цвітній капусті. Тобто, якщо ми не впевнені в етичності нашого вибору, краще віддати перевагу альтернативу.
Вибираючи наступний плід до корисного сніданку, приділи пару хвилин на більш ретельну ревізію етикетки. А ще краще вибирати недозрілий плід, і допомагати йому досягти потрібної кондиції самостійно (кладемо авокадо в один пакет з бананами або яблуками – газ етилен в цих фруктах сприяє дозріванню). Так ми убезпечимо себе від обману продавців, які штучно «дозрівають» авокадо, прокачувавши через них гаряче повітря.