Сезон ягід, овочів і фруктів у розпалі. А це означає, що багато господинь по повній морозять дари природи на зиму. Однак дуже важливо робити це правильно, щоб зберегти не тільки їх зовнішній вигляд, але і всі корисні властивості.
На своїй сторінці в соціальній мережі лікар-дієтолог Світлана Фус дала ряд рекомендацій щодо правильного заморожування.
Промити і нарізати
Дієтолог зазначає, що різноманітні ягоди, фрукти, боби, зелений горошок, капусти брокколі, цвітну, брюссельську можна заморозити сирими. Інші, такі як гриби, шпинат, баклажани, кабачки, перець, помідори варто перед заморожуванням бланшувати. З помідорів можна зробити пюре.
Їх краще подрібнити в однорідну масу і розкласти по пакетам або в контейнери для заморозки. Таке томатне пюре відмінна добавка в супи і основа томатного соусу. ДО РЕЧІ, помідори і перець теж можна заморожувати сирими. Дуже смачно взимку з них готувати борщ. Аби місця вистачило на все це різноманіття.
Намагайтеся все ягоди заморожувати цілими
Так в них збережеться набагато більше корисного.
Робіть маленькі порції
Великі порції заморожених продуктів буде важко розділити перед відтаванням. Варто заздалегідь подумати, скільки вам їх потрібно для приготування улюблених страв. Краще для зберігання заморозки вибрати пакети. Так легше зробити необхідні в обсязі порції і місця вони займуть менше.
Готуйте овочеву суміш
Зручно буде взимку приготувати овочеве рагу, якщо зараз в сезон заморозити готову овочеву суміш. Суміш може складатися з самих різних овочів, що найбільше любить ваша сім'я. Надішліть в заморозку нарізані овочі, перед цим перемішані і на порції розкладені по контейнерах.
Крім цього:
-
Зберігати можна заморожені овочі, фрукти, ягоди без впливу на їх смак протягом 8 - 12 місяців. Потім вони втрачають колір.
-
Не заморожуйте продукти повторно! Тому що при цьому вони втрачають не тільки свою текстуру, але і практично всі корисні речовини.
-
Ставте дату заморозки і назва заготовки на етикетках. Тоді в замороженому вигляді буде легко розібрати, який саме перед вами заготовлений продукт.
-
Варто включати Заморожені продукти в зимовий раціон. Вони не тільки урізноманітнюють страви взимку, але поліпшать настрій. Хто з нас не захоче вівсянку з чорницею або налисники з полуницею січневого ранку?
Дивись відео по темі:
Як уберегтися від коронавірусу: 5 корисних посилань
- В посилання ти знайдеш всі рекомендації експертів.
- Не плутай коронавірус з ГРВІ та грипом. Про відмінності цих захворювань читай тут.
- Про те, як захистити свою дитину від COVID-19 читай у рекомендаціях для батьків.
- Як не піддаватися паніці у зв'язку з пандемією читай тут.
- Куди звертатися при підозрі на коронавірус дивись тут.
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua.
Підписуйся на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.