Рыбные запеканки почему-то готовятся реже, чем мясные или творожные. А зря, ведь блюдо получается очень вкусным и оригинальным. Рыба в запеканке прекрасно сочетается с луком, рисом, картофелем, цветной капустой, помидорами – главное, не бояться пробовать новые вкусы.
Ингредиенты:
- Филе горбуши – 500 г
- Сок половинки лимона.
- Сыр – 100 г
- Майонез – 5 ст. ложек
- Яйца – 3 шт.
- Цветная капуста – 1 кочан
- Базилик, петрушка, зеленый лук.
- Черный молотый перец и соль.
Способ приготовления:
- Рыбу нарезать крупными кусками, посолить, поперчить, залить лимонным соком и оставит мариноваться на полчаса.
- Делаем заливку: хорошенько взбейте яйца, добавьте к ним майонез, соль, перец и прибавьте мелко порубленную зелень.
- Замаринованную горбушу выложить на дно смазанной формы для запекания, сверху положить соцветия капусты, залейте полученной смесью и посыпьте тертым сыром.
- Запекайте при температуре 200 градусов около 30 минут.
- Готовую запеканку украсьте остатками зелени.