Классический овсяный кисель
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья — 250 г
- Вода — 0,5 л
- Соль — 1 щепотка
- Сахар — 1-2 ст. ложки
Способ приготовления:
- Овсяные хлопья зальём водой и оставим при комнатной температуре на сутки. За это время начнется процесс сквашивания.
- На поверхности образуется пена.
- Сольём хлопья через ситечко. Гущу уберем, она нам уже не пригодится.
- Жидкость посолим, добавим сахар по своему вкусу.
- Ставим на огонь и доведём до кипения,постоянно помешивая. Вы почувствуете, что жидкость начнет густеть и станет светлее.
- Как только на поверхности пойдут первые «бульки» снимем с огня.
- Разольём кисель по вазочкам. Овсяный кисель можно есть теплым, можно холодным. К киселю можно подать мед, варенье, свежие ягоды. Можно полить нерафинированным подсолнечным маслом или поджарить лук.
Овсяный кисель на воде с медом
Мед и сухофрукты добавят слегка пресноватому напитку необходимую сладость и неповторимый вкус.
Ингредиенты:
- Вода — 2,5 л
- Овсяные хлопья — 500 г
- Мед — 2-3 ст. ложки
- Сухофрукты для подачи
Способ приготовления:
- Насыпать в стеклянную трехлитровую банку овсяные хлопья. Залить водой комнатной температуры. Закрыть крышкой и оставить в темном месте на 2 суток.
- Массу процедить через сито. Хлопья можно «отжать» ложкой, чтобы жидкость отделялась лучше.
- Овсяный раствор залить в кастрюлю, поставить на слабый огонь, варить, постоянно помешивая, до закипания. Важно следить, чтобы осадок на дне кастрюли не пригорел. После закипания сразу снять с огня, остудить.
- Добавить в остывший кисель мед. При желании можно украсить кисель предварительно распаренными изюмом, курагой и другими сухофруктами, нарезанными на кусочки.