Щоб приготувати вінегрет в домашніх умовах. варто лише використовувати максимально прості продукти – мабуть, найпростіший спосіб зробити свою трапезу по-справжньому смачною.
Інгредієнти на 4 порції:
- 200 г буряка
- 80 г моркви
- 280 г картоплі
- 1 червона цибулина
- 100 г зеленого консервованого горошку
- 100 г консервованих печериць
- 60 г квашеної капусти
- 40 г каперсів
- 40 г листя салату
Для соусу:
- 60 мл рослинного масла
- 30 мл бальзамічного соусу
- 30 мл рослинного часникового масла
- сіль – за смаком
Спосіб приготування:
- Відвари картоплю, моркву і буряк. Остуди і визволи овочі від шкірки. Візьми до уваги, що ідеальним співвідношенням буде рівна кількість буряків і картоплі і трохи менше морквини.
- Наріж морква, картопля, консервовані гриби і буряк невеликими кубиками. До речі, щоб буряк не забарвила інші продукти, її потрібно нарізати і змішати з невеликою кількістю рослинного масла. Лише потім додати в салат.
- Почистіть цибулю, та наріж його дрібними шматочками. Виклади в миску подрібнені овочі, гриби і квашену капусту для вінегрету.
- Додати каперси і зелений горошок, добре перемішай. Перед тим, як додавати масло, посоліть салат.
- Для заправки змішай нерафінована, часникове олії (якщо часникового масла немає, можна додати рослинне подрібнений зубчик часнику) і бальзамічний оцет. Заправ салат соусом і перемішати.
Подавай салат в невеликих пиалочках на зелених листках салату.
Дивись відео, про принципи приготування вінегрету.