Возможно ты уже несколько раз начинала питаться полезно для здоровья. Садилась на каши и овощи, кушая на завтрак овсянку, а на ужин пучок петрушки и кефир. Конечно, в итоге не выдерживала и возвращалась к пицце, макаронам, стейкам и салатам с майонезом.
Здоровое питание – это не ограничения и ущемления. Правильное питание – это свобода кушать здоровую пищу и наслаждаться ней, находясь в хорошей форме и отлично себя чувствовать. Самый простой шаг к этому – найти любимые полезные блюда, которые употребляя ты будешь радоваться и смаковать.
С нашими базовыми рецептами, ты не заметишь, как пропадет желание есть жаренное, жирное и на твоей кухне начнет преобладать правильная еда, а твоя жизнь изменится к лучшему.
Морковно-имбирный суп
Ингредиенты:
- 2 л нежирного куриного бульона
- 300 г моркови
- кусочек корня свежего имбиря длиной 1 см
- 2 крупные луковицы
- семена льна или кунжут
- соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
- Очисти и нарежь овощи и имбирь, добавь их в бульон. Посоли и поперчи по вкусу.
- Доведи до кипения и вари на медленном огне 20 минут, после пюрируй блендером до однородной массы.
- При подаче посыпь суп кунжутом или семенами льна.
Куриная грудка с польским соусом
Ингредиенты:
- 2 крупных филе куриной грудки
- 1 яйцо
- 50 г сливочного масла
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ст. л. каперсов
- 1/4 пучок петрушки
- соль, свежемолотый черный перец
Способ приготовления:
- Отрежь 2 куска пленки (лучше для микроволновки) размером примерно 30х30 см. Центр каждого куска смажь оливковым маслом.
- Натри куриные грудки солью и перцем, разложите по кускам пленки на масло, очень плотно заверни.
- Уложи на противень и запекай в разогретой до 160°С духовке 14–16 мин., в зависимости от размера филе.
- Свари яйца вкрутую, остуди и очисти. Мелко поруби яйца, еще мельче – петрушку, каперсы разрежь на 2–3 части.
- В небольшой сковороде на среднем огне аккуратно растопи сливочное масло, не давая ему гореть. Положи петрушку, через 30 сек. сними с огня и добавь каперсы и яйца. Посоли, поперчи, перемешай. Подавай соус горячим к куриной грудке.
Салат Капрезе с запеченными черри
Ингредиенты:
- 350 г моцареллы
- 500 г помидоров черри, желательно разноцветных
- 4 зубчика чеснока
- 3 ст. л. оливкового масла
- 5 веточек базилика
- крупная морская соль
- свежемолотый черный перец
Способ приготовления
- Разогрей духовку до 210 °С. Выложи помидоры на противень в один слой. Раздави зубчики чеснока ножом, очисти их и измельчи.
- Посыпь помидоры чесноком, посоли и сбрызни оливковым маслом.
- Поставь противень с помидорами в духовку и готовь до тех пор, пока кожица на них не сморщится, и они не дадут сок, около 25 мин.
- Достань черри из духовки и дай полностью остыть.
- Нарежь моцареллу кружочками и разложи внахлест на блюде. Выложи на сыр запеченные помидоры и полей соком, образовавшимся на противне. Приправь солью и перцем. Нарви крупные листья базилика, мелкие оставьте целыми и посыпь закуску.
Банановые мюсли
Ингредиенты:
- 90 гр. овсяных хлопьев
- 85 гр. мелко нарезанной кураги
- 35 гр. мелко нарезанных сушеных яблок
- 90 гр. изюма
- 85 гр. миндальных орехов
- 80 гр. подсолнечных семечек
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 2 банана (около 370гр.), растертых в пюре
- 1 взбитое яйцо
Способ приготовления:
- Разогрей духовку до 180 ° С. Возьми лист для запекания 3 см глубиной и смажь его маслом. Застели лист бумагой для выпечки (пергаментом), так чтобы края бумаги немного вылезали за края листа.
- Смешай в миске хлопья, курагу, яблоки изюм, миндаль, семечки и корицу.
- В отдельной миске смешай банановое пюре и яйцо и добавь в овсяную смесь. Хорошо перемешай.
- Выложи готовую смесь на лист для запекания, равномерно распределяя по листу.
- Выпекай в течение 20 минут до золотистого цвета и плотной консистенции.
- Достань из духовки, дождись пока остынет и разрежь ножом на небольшие квадратики.
Материал подготовила Дарья Шпорт