Простая диета для пожилых людей

Общие рекомендации для пенсионеров

Для пожилых людей обычно ежедневный рацион должен быть меньше, так как они быстрее прибавляют в весе. При этом рацион питания должен быть разнообразным. Многие стараются добавлять больше оливкового масла, как профилактику от атеросклероза, но есть и другие отличные масла, например, кукурузное, льняное, подсолнечное, которые также обладают схожими свойствами.

Практически любое растительное масло холодного отжима нормализирует обмен липидов в крови, а ненасыщенные жирные кислоты, которые содержаться в масле помогают выводить холестерин и не дают образовываться холестериновым отложениям. Однако слишком сильно наседать на масло тоже не стоит, так как слишком большое количество масла может ускорить процессы старения. Из-за тех же полиненасыщенных жирных кислот. Поэтому масла нужно употреблять примерно 30 грамм в день.

От каких-то особенных продуктов не нужно отказываться постоянно, если только врач не сказал вам обратного. Например, вы знали, что еще несколько лет назад пожилым людям рекомендовали исключить яйца из-за количества холестерина в них? Но сейчас уже известно, что они принимают важное участие в распределении того же холестерина, поэтому 2-3 яичка в неделю вам не повредят.

Кроме гормонального влияния на организм, также на полноту влияет и элементарное старение кишечника. Представляете, в нем становится больше гнилостных бактерий, как бы неприятно это не звучало. Из-за них витамины не так хорошо синтезируются, микрофлора уже не так хорошо обеззараживает, холестерин хуже выводится, а также появляются жирные кислоты совсем другого рода, которые схожи с канцерогенами. Для нормализации работы кишечника обычно используется кисломолочка и растительные продукты. Ешьте больше бобовых, круп, овощей и фруктов.

С мясом немного другая история. Его лучше чаще заменять рыбой, так как в ней больше эйкозапентаеновой кислоты, а она снижает свертываемость крови.

Также в ежедневное меню включается лук с чесноком, они снижают уровень холестерина и задерживают развитие различных опухолей. Кстати, оказывается, что последними свойствами обладают многие другие овощи желтого цвета. Так что морковку стоит есть почаще.

Это кажется безумием, но даже самая обычная еда может обладать омолаживающими свойствами. Намного моложе вы не станете, но оттянуть старение точно удастся. Одними из таких волшебных ингредиентов являются антиоксиданты. К ним относятся:

• Аминокислоты – цистеин и глутаминовая кислота
• Витамины – A, E, C, K, P, группа В.
• Минералы – цинк, медь, магний и железо.
• Биофлавоноиды
• Растительные стероиды.
• Больше всего антиоксидантов в зеленом чае, пряных травах, в яблоках и винограду.

Что, как и когда есть пожилым людям

Основной целью этого правильного питания является не похудение, а улучшение уровня здоровья. Похудение здесь выступает как приятный побочный эффект. Почему же пожилым людям нужна особенная диета? Да потому что одними из первых изнашиваются пищеварительные органы. Дело не только в старости, но и в необдуманном питании вредной пищей на протяжении всей жизни. Сейчас привычки будет сложно менять, но, если вы хотите дольше быть здоровым, то испробуйте и этот опыт.

Вы наверняка привыкли есть жаренное и тушенное мясо, котлеты и заедать их кашей. Но на самом деле что мясо, что рыбу лучше варить и употреблять с овощными гарнирами. Лучшими источниками белка в вашем возрасте будет нежирная рыба и мясо, а также творог, примерно 50-60 г в день. Кстати, рыба и морепродукты, морская капуста и икра также помогают при борьбе с атеросклерозом, как и растительное масло.

Супы на курином и мясном бульоне, а также уху можно есть пару раз в неделю, но не больше, лучше замените их овощными бульонами. Старайтесь также есть и как можно меньше продуктов с животным жиром, такие как корейка, ветчина, почки и мозги.

Любите сладкое? Тогда для вас плохая новость. Сахара можно за день есть только 4 чайных ложки – это около 30 г. Меда можно в два раза больше. А вот, чтобы обеспечить правильное функционирование организма и здоровье суставов, соль сократите до всего одной ложечки.

Блюда из круп и бобовых обязательно должны быть в рационе, если нет противопоказаний. Но хлеб лучше брать ржаной, вчерашний будет даже лучше. Однако его можно только 200 г в день. Если хотите перекусить, лучше использовать фрукты. Кстати, перекусы должны быть, так как питаться нужно 5 раз в день, по чуть-чуть.

Вы наверняка заметили, что зимой вам и другим пожилым людям, намного сложнее: появляется сонливость, кружится голова, вы постоянно раздражаетесь и болеете. Все из-за недостатка витамина С. Его можно легко поставлять в организм, поедая свежие овощи, картофель, зелень, квашеную капусту и лук.

Здесь мы рассказываем о наиболее исследованных процессах организма, и о том, как на них можно повлиять с помощью коррекции рациона. Но есть также и другие методы, например, тибетская диета. О ней можете почитать в том случае, если вам не лень разбираться с «временами стихий» и подобными терминами.

Правила тибетской диеты на каждый день

Обязательно, перед тем как начать следовать этим правилам, проконсультируйтесь с врачом. Диета не всем подходит.

• Старайтесь с утра съесть что-то остренько, перца нужно добавлять совсем немного
• Фрукты, из-за их сладости, лучше есть ближе к обеду.
• Овощи очень долго и тяжело перевариваются, поэтому по возможности их лучше отваривать, запекать или готовить на пару.
• Согласно этой диете воду нужно пить только сырую, потому что считается, что вода, которую долго кипятили становится тяжелее. При этом пить ее лучше теплой или комнатной температуры прямо во время еды, а острые блюда запивать холодной кипяченой.
• Чай можно пить только легкий, не крепкий.
• Белый хлеб тоже тяжелый, вообще любой хлеб, приготовленный на дрожжах, есть нежелательно.
• Из бобовых лучше выбирать крупный, а чечевицу и горох исключить.
• Кислое, маринованное и консервированное можно есть только совсем изредка, так как оно ослабляет пищеварение.

Меню на неделю для пожилых

Меню рассчитано на 7 дней, начинать можно в любое время, а выход из такой диеты не нужен. Она станет способом питания навсегда, но зато поможет для похудения и здоровья.

День 1

• Завтрак: вареная рыба с овощами и зеленым чаем.  
• Обед: вареное мясо с салатом из свежих овощей, овощной супчик и фрукты.
• Ужин: запеканка из творога и моркови, кефир.

День 2

• Завтрак: гречка и немного вареной говядины, травяной чай и огурцы.
• Обед: яблоки, запеченные в духовке и борщ.
• Ужин: несладкий йогурт, творог с изюмом и зеленый чай.

День 3

• Завтрак: паровой омлет с чаем и горошком.
• Обед: Рабы, запеченная с картофелем, салат из огурцов и капусты, фрукты.
• Ужин: овощное рагу, яблоко и чай.

День 4

• Завтрак: паровые котлеты и салат из томатов с луком и домашним растительным маслом.
• Обед: легкий овощной суп, кусочек бисквита.
• Ужин: запеканка с творогом и яблоками, мятный чай.

День 5

• Завтрак: овсянка, бутерброд с сыром, зеленый чай.
• Обед: жаркое с нежирным мясом и фрукты.
• Ужин: мягкие печеночные котлеты с картофельным пюре, ромашковый чай с медом.

День 6

• Завтрак: вязкая каша с рисом, бутерброд с маслом и сыром, чай с бергамотом.
• Обед: тушеные овощи, паровая белая рыба, апельсин.
• Ужин: кабачковые оладьи, сметана, кефир.

День 7

• Завтрак: вареные яйца, салат с помидорами и огурцами, твердый сыр и чай.
• Обед: вареная куриная грудка, винегрет, банан.
• Ужин: перетертый творог со сметаной и фруктами, чай на травах.

Смотри видео, в котором мы задали самые странные вопросы диетологу:

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою