Дієта №10: особливості харчування для людей з серцево-судинними проблемами

Дієта №10 (стіл №10) – це лікувальна система раціону, яка використовується при серцево-судинних захворюваннях. Її може прописати тільки лікар-кардіолог. Ні в якому разі не можна самостійно використовувати таку дієту – це може згубно позначитися на твоєму здоров'ї. Про особливості дієти, дозволені та заборонені продукти, меню і багато іншого – читайте в нашому матеріалі.

Дієта №10: стіл і загальна характеристика

Дієта номер 10 створена, щоб покращувати кровообіг людини з проблемами серцево-судинної системи, поліпшити роботу серцевого м'яза, печінки, нирок, шлунково-кишкового тракту, очистити організм від шлаків і токсинів.

У чому ж особливості цієї дієти? Головне правило раціону 10 – істотне обмеження вживання кухонної солі і рідини, яка дратує ЦНС і серцево-судинну систему, а також подразнює ниркову систему. До продуктів відносяться: кава, алкоголь, чай, гострі, солоні закуски, різні приправи.

Стіл №10: медична дієта

Фахівці рекомендують дотримуватися наступного хімічного складу 10 дієти:

• Білки повинні складати приблизно 80-90 грамів, при цьому тваринного походження – 55%, а рослинного – 45%.
• Жирів повинно бути близько 75 грамів. З них рослинного походження – 35%, а твариннного – 65%.
• Вуглеводи повинні складати приблизно – 370 грамів.
• Кухонну сіль можна використовувати не більше, ніж 6 грамів. З них всього 3 грами, щоб підсолювати готові страви. А решту можна використовувати під час приготування.
• Важливо стежити за кількістю вживаної рідини. Загальна кількість води не повинна перевищувати 1,3 літра, включаючи різні супи та напої.

Лікарі радять дотримуватися наступної кількості калорій у раціоні в день – 2400-2700 ккал.

Дієта №10 меню: які продукти дозволяються

Дієтологи і лікарі рекомендують дуже уважно ставитися до раціону під час дієти 10. Отже, насамперед потрібно вживати легкі супи та бульйони, які найкраще готувати з овочів, каш і знежиреного молока. Головне – щоб страва була не жирна і не гостра.

Під час дієти номер десять дозволяється вживати хліб, але саме той, який приготовлений з борошна першого або другого сорту. Важливо, щоб хлібобулочний вироб був злегка несвіжим – вчорашнє або позавчорашня. Свіжий хліб під час дієти їсти категорично не можна.

Під час лікувальної дієти можна їсти м'ясо нежирних сортів. Так, наприклад, дозволяється вживати яловичину, курку, кролика, індичку, нежирну рибу. Бажано готувати страви на пару без додавання солі чи перцю. Також дозволяється їсти варені яйця, але не більше одного на добу.

Під час зміни раціону обов'язково потрібно їсти молочні продукти, при цьому жирність не повинна перевищувати 5%. Бажано обмежити себе у вживанні вершків і жирної сметани.

Щоб дієта подіяла і сприятливо позначилася на здоров'ї, слід щодня вживати овочі і фрукти. З фруктів можна робити солодкі салати, а овочі готувати на пару або ж їсти в сирому вигляді.

Щоб додати страві особливого смаку, не використовуйте гострі приправи. Лікарі рекомендують класти в страви лавровий лист, корицю, ванілін.

З гарячих напоїв дозволяється тільки неміцний чай, а також цикорій (замість кави). Категорично не можна пити соки з винограду, ананаса та вишні.

Лікувальна дієта №10: що забороняється

Насамперед забороняється їсти жирну і гостру їжу. Це стосується м'ясних страв, супів, салатів і так далі. Крім того, слід повністю виключити з раціону бобові – квасолю, сою та ін.

Лікарі радять максимально зменшити споживання кондитерських виробів, занадто солодких страв, солодких продуктів. Також під заборону потрапляють соління, маринади, консерви.

Дієта стіл №10: меню на кожен день

Ми підготували для тебе меню дієти 10 на кожен день. У добу слід їсти чотири-п'ять разів, щоб не навантажувати шлунок. Їж багато разів, але невеликими порціями.

Перший день.

1. Сніданок – одне зварене яйце, вівсяна каша на молоці, неміцний чай.
2. Другий сніданок – два яблука, запечені в духовці.
3. Обід – суп з овочів з додаванням крупи, наприклад, перловки, курка з овочами.
4. Полуденок – компот або інший напій.
5. Вечеря – рис з овочами.

Другий день.

1. Сніданок – суп з додаванням молока, чай або цикорій.
2. Другий сніданок – фрукти.
3. Обід – борщ без м'яса (вегетаріанський), рагу з овочів.
4. Полуденок – фруктовий салат.
5. Вечеря – картопля, риба на пару, напій.

Третій день.

1. Сніданок – сир і чай.
2. Другий сніданок – фруктовий салат.
3. Обід – овочевий суп, котлети з риби, напій.
4. Полуденок – компот.
5. Вечеря – каша (наприклад, гречана крупа) з яловичиною на пару.

Четвертий день.

1. Сніданок – запіканка, чай.
2. Другий сніданок – фрукти.
3. Обід – паста з томатним соусом, куряче філе на пару.
4. Полуденок – знежирений йогурт.
5. Вечеря – пшоняна каша, котлети на пару, салат з овочів.

П'ятий день.

1. Сніданок – яйце, напій.
2. Другий сніданок – сир.
3. Обід – різотто, котлети з риби, напій.
4. Полуденок – салат з овочів і фруктів.
5. Вечеря – варена картопля, овочі.

Шостий день.

1. Сніданок – смузі.
2. Другий сніданок – яблука в духовці.
3. Обід – на пару куряче філе, овочі на пару.
4. Полуденок – свіжовичавлений сік.
5. Вечеря – каша, м'ясо на пару, салат.

Сьомий день.

1. Сніданок – омлет, напій.
2. Другий сніданок – желе з фруктів.
3. Обід – суп з додаванням картоплі і крупи, індичка, напій.
4. Полуденок – компот.
5. Вечеря – котлети з курки і чорносливу, картопля, напій.

Стіл №10: дієта та її види

Дієта 10 розділяється на кілька видів залежно від особливостей проблеми. Так, наприклад, при серцевій недостатності або інфаркті використовується різний підхід для якісного ефекту.

1. Дієта 10А. Цей раціон прописується для людей, які страждають серцевою недостатністю 2б і 3 ступенями. Головне правило цієї дієти – повне виключення солі, зменшення рідини і калорійності продуктів.

2. Дієта 10Б. Її рекомендують при інфаркті. Тут в основному виключають продукти, які містять гази, сіль, спеції. Також зменшують споживання рідини.

3. Дієта 10В. Використовують при терапії атеросклерозу. Лікарі рекомендують міняти співвідношення тваринних і рослинних білків. Превалюють саме рослинні. Також обмеження стосуються вуглеводів.

Дивись відео, в якому ми задали дивні питання дієтологу:

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою