Кетогенная диета

Потерять лишний вес безвозвратно, сохранив здоровье и хорошие настроение задача не из простых. Давайте разберем положительные стороны и «подводные камни» популярной диеты, которая позволяет есть почти все!

В чем особенность кетогенной диеты?

О пользе кета диеты для организма и потери веса с ее помощью спорят достаточно долго. Это, пожалуй, одна из самых обсуждаемых тем среди тех, кто следит за своим весом и едой, которая попадает к ним на стол. Такой подход к питанию используют при онкозаболеваниях, эпилепсии, диабете и болезни Альцгеймера. Поэтому это далеко не новый способ быстро и легко наладить режим питания и поправить здоровье при условии грамотного подхода.

Основная особенность кетогенной диеты — это исключение углеводов и ставка на употребление жиров и белков в ежедневном рационе. Когда организм понимает, что углеводов как основного источника энергии не хватает, начинается использование жировых запасов. Тех самых, от которых все хотят избавиться, изнуряя себя в зале или жесткими диетами. Большое количество белка снижает аппетит, чувство голода притупляется, а значит шансов похудеть становиться больше.

Что происходит в организме?

Приверженцы подобного питания не считают калории в граммах, практически не ограничивают себя в выборе продуктов и количестве трапез за день. При этом в крови снижается уровень инсулина и сахара. Печень при кето диете начинает производить кетоновые тела (форма ацетона), такие химические соединения перемещаются по организму и благодаря кровотоку влияют на процесс окисления жирных кислот.

Почему это происходит? Все просто: в этот момент в организме возникает метаболическое состояние, которое называется кетозом. Вместо привычных углеводных цепочек энергия берется из накопленных жировых отложений и тех жиров, которые поступают вместе с пищей. Белковые запасы не опустошаются поэтому мускулатура укрепляется, а постоянное желание «что-нибудь съесть» пропадает. Это естественный и не опасный процесс. Его часто путают с кетоацидозом, а вот он как раз возникает при сахарном диабете и опасен для жизни.

Какие виды кетогенной диеты бывают

1. Стандартная кетогенная диета самая популярная. Подбирая рецепты, важно соблюдать соотношение — низкое содержание углеводов (5%), умеренное количество белков (20%) и достаточно высокое содержание жиров (75%).
2. Целевая кетогенная диета — это та же классическая вариация питания, где перед тренировкой разрешается небольшое количество быстрых углеводов.
3. Цикличная кетогенная диета подразумевает небольшие периоды углеводной нагрузки. Несколько дней в неделю допускается употребление углеводов для пополнения запасов гликогена. Этот вид диеты часто используют спортсмены перед соревнованиями.

Рацион при кетогенной диете

Продукты, которые можно есть:

1. Красное мясо, курица и индейка (птицу можно использовать с кожей), мясные изделий, например, колбаса, бекон или ветчина.
2. Любая жирная рыба: лосось, форель, тунец и макрель.
3. Яйца (лучше использовать домашние).
4. Сливочное масло, сливки и молочные жирные сиры. Низкоуглеводные овощи: зеленые листовые овощи, помидоры, лук, перец и другое.
5. Грибы и авокадо (целым или использовать его пюре).
6. Орехи (фундук, грецкие, миндаль) и семена (льна, тыквы и другие).
7. Оливковое, кокосовое масло, а также масло авокадо.
8. Зелень, помидоры, лук, перец и все низкоуглеводные овощи.

В минимальных количествах в меню разрешается добавить: ягоды, несладкие фрукты, сырые корнеплоды и темный горький шоколад с минимальным содержанием сахара. При выборе напитков лучше остановится на обычной питьевой воде, кофе и чае, избегая подсластителей любого вида. Выбирать рецепты с таким рационом гораздо проще, чем при обычных диетах.

Что есть нельзя?

1. Сладкие продукты: газированные напитки, фруктовый сок, коктейли, торты, мороженое, конфеты и другие сладости.
2. Зерновые продукты: пшеница, рис, макаронные изделия, крупы, отруби и тд.
3. Фрукты: все фрукты за исключением несладких и небольших порций ягод.
4. Бобовые: горох, фасоль, чечевица, горох и другое.
5. Картофель, морковь, пастернак и другие корнеплоды.
6. Все приправы и соусы в которых есть сахар.
7. Разновидности вредных жиров не походят: майонез и переработанные масла растительного происхождения.
8. Важно исключить алкоголь (сахар означает наличие углеводов).

Плюсы и побочные эффекты кетогенной диеты

Как и любая другая диета, кетогенная имеет свои преимущества и недостатки. В чем ее положительные стороны? Из-за снижения инсулина, а именно этот гормон отвечает за запасы жира, организм очень активно начинает его сжигать, что приводит к желанной потери веса. Именно поэтому диеты с большим содержанием углеводов показывают свой результат при похудении в разы хуже. Особенно эффективной эта диета является для мужчин с проблемой «пивного живота».

Главное условие при кетоновой диете — содержание углеводов в еде не должно превышать 50 граммов в день. По этой же причине, кето диета естественным путем снижает уровень сахара в крови и является хорошим средством для профилактики диабета. Ее могут назначать при диабете ІІ типа.

Также, кетоновая диета успешно используется при лечении неконтролируемой эпилепсии. Наблюдения медиков показали, что даже при уменьшении количества медикаментов здоровье больных улучшается. Адепты такой системы питания отмечают, что из-за отсутствия углеводов и молочных продуктов улучшается состояние кожи, проходят акне и другие воспалительные процессы.

Кроме того, те самые кетоны отличные источники энергии для мозга, поэтому благотворно сказываются на умственной деятельности, улучшают внимание и концентрацию. Проблем с рецептами при таком обилие продуктов возникать не должно. Для того чтобы увидеть желаемые результаты важно составить примерное меню на месяц. Успех похудевших зависит от правильного баланса питательных веществ, в этом может помочь таблица, составленная с учетом индивидуальных показателей.

Однако, диета не подходит для девушек подросткового периода, беременным и кормящим женщинам. Бездумное увлечение таким рационом может привести к росту вредного холестерина, проблемам с желудочно-кишечным трактом. При кетоновой диете может нарушиться водный и минеральный баланс. Могут появиться проблемы со сном, тошнота, недомогание. Именно поэтому, каждый, кто решит попробовать ее на себе должен проконсультироваться с врачом. Особенно внимательным стоит быть тем, у кого имеются хронические заболевания, а также пожилым людям.

Смотри видео, в котором мы задали самые интересные вопросы о ЗОЖ профессиональному диетологу:

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою