Как сообщает издание Health, если вы когда-либо пытались сбросить лишние килограммы, вы наверняка знаете, что потеря веса может быть очень сложной и разочаровывающей задачей.
Продукты с эмульгаторами
Почему они вредны: многие обработанные продукты, такие как мороженое, майонез, маргарин, шоколад, хлебобулочные изделия и колбасы, содержат эмульгаторы, химические вещества, которые помогают смешивать ингредиенты, которые естественно не смешивались бы вместе (например, масло и вода) объясняет нью-йоркская медсестра Ребекка Ли.
Эмульгаторы также заставляют пищу выглядеть привлекательно, держать ее свежей и предотвращать формование. Это может звучать безвредно, но исследование на мышах показало, что потребление этих химических веществ может повлиять на бактерии кишечника, вызывая воспаление и увеличивая риск ожирения и сердечных заболеваний.
Внимательно проверьте этикетки, чтобы узнать, содержит ли потребляемая вами пища эмульгаторы.
По возможности выбирайте необработанные продукты, такие как свежие фрукты и овощи, свежие яйца, бобовые, орехи и семена.
Продукты с глутаматом натрия
Глутамат натрия (MSG) — это сильно «затягивающий» ароматизатор, обычно используемый в фаст-фудах, консервах, обработанном мясе и многих других расфасованных продуктах.
Регулярное потребление продуктов с MSG связано с увеличением веса, а также со многими другими проблемами со здоровьем. Исследование показало, что те, кто питался продуктами, с высоким содержанием MSG в своей кулинарии, были почти в три раза более склонными к набору избыточного веса, чем те, кто их не употреблял. Еще страшнее, увеличение риска ожирения не зависело от физической активности и общего потребления калорий.
Эти вещества также могут привести к опасным состояниям, среди которых: фибромиалгия, жировая токсичность печени, высокий уровень сахара в крови, астме, высокоу уровню холестерина, высокому кровяному давлению, неврологическим нарушениям головного мозга, расстройствам пищеварения и метаболическому синдрому.
Чтобы избежать риска, необходимо искать продукты, которые минимально обрабатываются и приправляются простыми специями. Еще лучше, добавляейте в ваши блюда перец чили для дополнительного метаболического повышения.
Искусственные подсластители
Многие люди используют заменители сахара в качестве инструмента для снижения веса, но эти подсластители могут фактически иметь противоположный эффект, говорит Ли. В исследовании, у мышей, которых кормили искусственными подсластителями, развилась непереносимость глюкозы, метаболическое состояние, связанное с ожирением и диабетом типа 2. «Искусственные подсластители изменили микробиомы кишечника животных и повлияли на баланс бактерий, связанных с метаболическими заболеваниями», — говорит Ли.
Свою сладкую тягу важно заменить целыми фруктами, корицей, ореховыми маслами или сладким картофелем.
Рафинированные углеводы
Диета с высоким содержанием рафинированных углеводов вызовет скачок уровня сахара в крови, объясняет диетолог Жанетт Кимсзал Это приводит к тому, что ваше тело быстрее переваривает и поглощает пищу, что может привести к сбою метаболизма в долгосрочной перспективе.
Доберитесь для сложных углеводов, состоящих из цельного зерна и овощей, таких как киноа. «Они содержат клетчатку, которая замедляет пищеварение и контролирует ваш метаболизм», — объясняет Кимсзал. «Обратите внимание на цельнозерновые продукты, содержащие по крайней мере 3 грамма волокна на одну порцию и не содержащие слова «обогащенные»на упаковке», — добавляет он.
Продукты с низким содержанием жира
Большинство из нас склонны предполагать, что продукты с маркировкой «с низким содержанием жира» хороши для потери веса, что в теории имеет смысл. Но в исследовании, опубликованном в журнале «Appetite», ученые проанализировали информацию о питании и обнаружили, что в целом продукты с низким содержанием жира не имели меньше калорий, чем их полноценные «жировые эквиваленты». Более того, «обезжиренная пища может даже заставить людей потреблять лишние калории», — говорит Ли. В отдельном исследовании, посвященном влиянию различных жиров на сытость, было установлено, что участники были менее голодными через два часа после приема обычных кексов по сравнению с безмолочными кексами.
Гречаники с фаршем в сметанном соусеВместо этого вместо того, чтобы избегать жиров, ускоряйте свой метаболизм, потребляя «хорошие» жиры, например, омега-3. Они содержаться в лососе, тунце, скумбрии и других рыбах.
Сладкая газировка
«Поскольку в ней содержится кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS), сладкая газировка может вызывать метаболический синдром, являющий собой группу опасных состояний (повышенное кровяное давление, высокий уровень сахара в крови, избыточный жир вокруг талии), которые увеличивают риск сердечных заболеваний, инсульта, диабета», — говорит Таня Цукерброт, диетолог из Нью-Йорка.
Фруктоза, потребляемая в тех же количествах, что и другие сахара, оказывает более разрушительное воздействие на метаболизм, добавляет она. В исследовании, опубликованном в American Journal of Clinical Nutrition, было обнаружено, что HFCS может привести к ожирению из-за ее негативного влияния на метаболизм.
Лучше всего пить свежие чаи, простую воду, которую можно «подсластить» простыми фруктами.