У програмі "Ранок з Україною", яка виходить по буднях о 6:30 на каналі "Україна", ведучі Марія Мельник і Анатолій Анатоліч розповіли, чи варто зараз запасатися на зиму і в яких умовах картопля буде зберігатися довше.
Ще місяць тому за кілограм картоплі просили 8 гривень, зараз – не менше 15 грн. А що буде взимку? Картоплю ще збирають, але перед аграріями постала проблема-сухість землі. Через це в деяких областях змушені призупинити викопування. І на ринку виник
дефіцит.
Щоб запастися хоча б трохи наперед-доведеться витратитися. За мішок, в якому 20 кілограмів картоплі, доведеться віддати більше трьохсот гривень. А щоб за тиждень ця картопля не почала псуватися і проростати – варто звернути увагу на сорт.
"Краще купувати пізні сорти, такі як Рудольф, Пікассо - вони добре зберігаються - можуть спокійно долежати до квітня-травня», – радить керівник відділу продажів картопляного підприємства Сергій Бородавко.
Якщо ж не вказано, який сорт-можна оцінити зовні. У пізніх сортів шкірка грубіша. Також важливо уважно дивитися, чи немає пошкодженої картоплі, тому що один такий може зіпсувати весь запас. Тому купувати картоплю аграрії радять тільки в сітці, незалежно від обсягу. Далі треба вибрати місце зберігання. Головне, щоб це був не холодильник!
«під час зберігання при низьких температурах крохмаль перетворюється на цукор і потім картопля матиме солодкуватий присмак. Краще заховати його в темне місце, наприклад, раковину. Тільки треба стежити за рівнем води. На допомогу прийдуть народні методи – поруч з картоплею помістити ті культури, які на себе забирають більше вологи, такі, наприклад, як буряк або морква», – коментує експерт.
Ще одним місцем може бути балкон. Восени там взагалі ідеальна температура для картоплі - 5 градусів. І якщо знаєте, що температура може впасти нижче двох градусів, бажано картопля укрити, щоб вона не замерзла. Такі правила дозволять зберегти картоплю протягом п'яти-шести місяців. А довше експерти не радять, так як через півроку овоч втрачає свої корисні властивості і смак.