Витаминный салат, который, по слухам, готовился для высокопоставленных чиновников в 70-80-х годах и был любимой закуской самого Леонида Ильича Брежнева. Эта закуска из свежих овощей, свекольного света по-прежнему является актуальной и приготовить ее можно для самых привилегированных гостей — для наших близких.
Ингредиенты:
- Свекла большая — 1 шт.
- Средняя морковь — 1 шт.
- Красный лук — 1 шт.
- Капуста — 0,5 кг;
- Большое кислое яблоко — 1 шт.
Для рассола:
- Вода — 1,5 стакана
- Белый винный или рисовый уксус — 1/4 стакана
- Подсолнечное масло — 1/4 стакана
- Соль и сахар по 1 ст. ложке
Способ приготовления:
- Все продукты нашинковать, чтобы получилась соломка чуть толще спички.
- Сварить рассол из воды, уксуса, растительного масла, соли и сахара. Довести до кипения, снять с огня и сразу же залить овощи.
- Остудить при комнатной температуре и поставить в холодильник на ночь.
- Салат будет готов через 12 часов и практика показывает, что чем дольше он настоится, тем вкуснее будет закуска.
Как видите, все очень просто – попробуйте.