Как известно, все гениальное просто: масло, горчица, свежая весенняя спаржа и немного информации, которой мы с удовольствием поделимся с вами.
Ингредиенты:
- Хорошее сливочное масло (растопленное) – 100 г
- Горчица с зернами – 1,5 ст. ложки
- Соль, сахар – по вкусу
- Спаржа
- Вода
Способ приготовления:
- Приготовим соус: смешать растопленное сливочное масло с горчицей , добавьте немного соли и сахара.
- Обломите у спаржи нижнюю часть стеблей и быстро бланшируйте в очень соленой воде (минуту-полторы) – на 30 секунд опустите в холодную воду со льдом.
- Откиньте на дуршлаг, и пока не остыла, смешайте с соусом.
- Подавать с весенними травами и листьями.