Виявляється, така традиція харчування притаманна країнам СНД, в той час як в усьому іншому світі перше блюдо швидше виняток, ніж правило. Французи, американці, італійці — навряд чи вони коли-небудь чули про правило «першої страви». Та й взагалі, чи корисний цей суп, як нам втокмачують?
Є в них щось корисне?
Почнемо з хорошого: куряче м'ясо, яке, найчастіше, використовують в супах — це прекрасне джерело білка, який необхідний для міцного імунітету, також у ньому містяться амінокислоти триптофану, стимулюючі активну вироблення гормону серотоніну, який відповідає за відчуття комфорту і задоволеності. А лапша і овочі, які містяться в тому ж курячому супі, дають організму порцію вуглеводів, вітамінів та інших поживних речовин.
А тепер про погане: найчастіше, ми купуємо м'ясо в супермаркетах і магазинах, і в ньому, часом, можуть міститися вкрай шкідливі хімічні сполуки, які завдають непоправної шкоди здоров'ю. Особливо, якщо на основі цього м'яса зварити суп.
Щоб подібного не сталося, дієтологи радять виливати перший бульйон після 15 хвилин кипіння. Тоді «другий» бульйон буде містити набагато менше шкідливої хімії і стане відмінною основою першого страви.
Непоганою альтернативою вважаються овочеві бульйони — спробуй іноді готувати їх для різноманітності. До речі, на їх основі виходять дуже смачні супи-пюре, які володіють ніжною консистенцією і краще засвоюються організмом.
Відео по темі:
Висновок
В цілому, дієтологи сходяться на думці, що супи є потрібно, але не обов'язково щодня. Але принаймні, в щотижневому раціоні їх присутність обов'язкова. Краще всього, якщо це будуть легкі, не дуже наваристі м'ясні, овочеві або рибні бульйони.
Дивись відеорецепт приготування шпинатового крем-супу:
Нагадаємо, раніше Наталія Мічковська — дієтолог, а за сумісництвом дружина популярного шоумена Дяді Жори, розкрила секрети свого щоденного раціону, який допомагає їй залишатися у формі за будь-яких обставин. Детальніше можеш подивитися тут.
Більше цікавих матеріалів і свіжих новин шукай на сайті clutch.ua