«Сначала съешь суп!»: важное правило или распространенный миф из детства?

Оказывается, такая традиция питания присуща только странам СНГ, в то время как во всем остальном мире первое блюдо скорее исключение, чем правило. Французы, американцы, итальянцы — вряд ли они когда-нибудь слышали о правиле «первого блюда». Да и вообще, так ли полезен этот суп, как нам внушают?

Есть ли в них что-то полезное?

Начнем с хорошего: куриное мясо, которое, зачастую, используют в супах — это прекрасный источник белка, который необходим для крепкого иммунитета, также в нем содержатся аминокислоты триптофана, стимулирующие активную выработку гормона серотонина, который отвечает за ощущение комфорта и удовлетворенности. А лапша и овощи, которые содержатся в том же курином супе, дают организму порцию углеводов, витаминов и других питательных веществ.

А теперь о плохом: чаще всего, мы покупаем мясо в супермаркетах и магазинах, и в нем, порой, могут содержаться крайне вредные химические соединения, которые наносят непоправимый вред здоровью. Особенно, если на основе этого мяса сварить суп.

Чтобы подобного не произошло, диетологи советуют выливать первый бульон после 15 минут кипения. Тогда «второй» бульон будет содержать гораздо меньше вредной химии и станет отличной основой первого блюда.

Неплохой альтернативой считаются овощные бульоны — попробуй иногда готовить и их для разнообразия. Кстати, на их основе получаются вкуснейшие супы-пюре, которые обладают нежной консистенцией и лучше усваиваются организмом.

Видео по теме:

Вывод

В целом, диетологи сходятся на мнении, что супы есть нужно, но не обязательно ежедневно. Но по крайней мере, в еженедельном рационе их присутствие обязательно. Лучше всего, если это будут легкие, не слишком наваристые мясные, овощные, или рыбные бульоны.

Смотри видеорецепт приготовления шпинатного крем-супа:

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой