Про це експерт написала на своїй сторінці в Instagram.
Як правильно варити кашу, щоб максимально зберегти її користь:
- Найкраще — піддавати крупи мінімальній термічній обробці, щоб залишилося більше корисних речовин. Перш ніж варити кашу, замочи її на ніч, бажано у підкисленій воді. Так в крупі зменшується вміст фитиновой кислоти, яка заважає засвоєнню кальцію, заліза і цинку. Та й готувати крупу, після того, як вона простоїть ніч у воді, потрібно буде не довго. А вівсянку, наприклад, можна з вечора залити йогуртом, замість підкисленої води.
- Корисною буде каша, якщо її приготувати на пару.
Як правильно варити кашу, щоб максимально зберегти її користь: важливий пораду від фахівця
- Не додавай цукор під час приготування. Краще у готову кашу покласти сухофрукти, солодкі фрукти, трохи меду замість цукру.
- Посоли строго в міру, після приготування. Так більше користі і збережеться смак каші.
- Готуй каші на воді, молоко краще додавати до вже готової каші.
Дивись відео, в якому ми поставили питання про ЗСЖ професійного дієтолога:
- Каші — дуже корисний продукт, але не варто розглядати його як базовий. Обов'язково поєднуй їх з овочами, рибою, нежирним м'ясом, фруктами. Зміст в каші білків невеликий, тому вони можуть бути в парі з будь-якими білковими продуктами — і тваринами (молоко, сир, печінка, м'ясо птиці, яйця) і рослинними (гриби, горох, боби). Вони істотно заповнюють недолік білків і роблять набір амінокислот більш повноцінним.
Як правильно варити кашу, щоб максимально зберегти її користь: важливий пораду від фахівця
- Якщо у тебе непереносимість глютену, потрібно використовувати безглютенові крупи — рис, гречку, кукурудзу, просо, кіноа, амарант. Коли у твоєму раціоні є цільнозернові каші, бажання постійно їсти солодке, зменшується. Звичайно, за умови дотримання режиму та збалансованості харчування.
- Вибирай те, що не тільки тебе нагодує, але і принесе користь.
Дивись відеорецепт приготування дикого рису з овочами:
Нагадаємо, раніше Наталія Мічковська — дієтолог, а за сумісництвом дружина популярного шоумена Дяді Жори, розкрила секрети свого щоденного раціону, який допомагає їй залишатися у формі за будь-яких обставин. Детальніше можеш подивитися тут.
Більше цікавих матеріалів можна читати на clutch.ua