Многие люди сливают жидкость из банки с консервированным горошком, однако по словам специалистов делать этого не стоит.
Ведь ее можно тоже использовать для приготовления майонеза и других блюд.
Об этом сообщает издание Gastronom.
Жидкость из банок с консервированными бобовыми (горошек, чичевица, фасоль) называется аквафаба.
Во время консервирования бобовые подвергают тепловой обработке и растворимые части семян (бобов, горошин) вымываются в воду. Эту жидкость потом разливают в банки. Так получается аквафаба.
Ее можно использовать в качестве замены яичных белков во время приготовления безе, зефира, майонеза, шоколадного мусса и т.д.
Если же вас смущает специфический запах жидкости – это можно легко исправить. Необходимо добавить чуточку ванили или лимонной кислоты.
Как хранить аквафабу
Сохранять жидкость для консервированных бобовых можно на протяжении 4-5 дней в холодильнике. Другой вариант – налить ее в формочки для льда и заморозить.
Как уберечься от коронавируса: 5 полезных ссылок
- Штамм "Дельта". Как распознать симптомы заболевания у ребенка. Подробности по ссылке.
- Грипп, простуда, коронавирус, штамм "Дельта": как различить заболевание — список симптомов.
- Как отличить коронавирус от аллергии: врач назвала симптомы
- Симптомы могут сохраняться до года: проблемы со здоровьем появляются после коронавирус
- Нужна ли прививка переболевшим COVID-19: ответ Минздрава.
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.