Если вы считаете, что крем-суп это очень жирное и высококалорийное блюдо, то сегодня мы переубедим вас в обратном. Приготовив, крем-суп из молодого чеснока один раз, вам непременно захочется приготовить его снова и снова.
Ингредиенты:
- Зеленый чеснок — 3 шт.
- Почищенные картошки — 3 шт.
- Куриный или овощной бульон — 1,5 л
- Чуть больше половины стакана жирных сливок
- Сливочное масло
- Соль
- Крутоны или тонкие сырные тосты
- Зелень
Способ приготовления:
- Ставим на огонь кастрюлю, выкладываем немного сливочного масла и наливаем немного оливкового масла.
- Как только смесь станет пузыриться, огонь уменьшаем и бросаем нарезанную картошку.
- Спустя 10 минут добавляем половник горячего бульона.
- Нарезаем чеснок, и белую часть, и зеленую довольно тонко.
- Чеснок кладем в кастрюлю, когда картошка уже почти готова, чтобы он тушился не слишком долго.
- Подливаем еще несколько половников горячего бульона: овощи должны быть едва покрыты.
- Когда чеснок размякнет (минут 10), останется протереть все в блендере. Вводим сливки, разводим бульон до нужной консистенции и солим чудесное нежно-зеленое пюре.
- Подавайте с хлебными крутонами.
- Украшайте петрушкой или тонким луком-резанцем.
Еще редакция Сlutch советует прочитать:
Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой