Это очень сытное и вкусное блюдо из кабачков. Существует аналогичное блюдо из баклажанов, но до них еще далеко, а вот кабачки можно уже приобрести в любом магазине.
Ингредиенты:
- Кабачки – 5 шт.
- Фарш – 400-500 г
- Томатная паста – 2 ст. ложки
- Помидоры – 7 небольших;
- Твердый сыр – 100 г
- Яйца – 4 шт.
- Сметана – 150 г
- Перец, соль — по вкусу
- Растительное масло
Способ приготовления:
- Лук очистите и нарежьте кубиками. Положите его на сковороду, обжарьте, добавьте фарш, томатную пасту, по вкусу перец и соль. Разминайте фарш лопаткой, чтобы предотвратить его слипание в комочки и обжарьте его.
- Натрите кабачки на крупной терке и посолите. Когда из них выделится сок, слейте его, отжимая натертые овощи. В форму, смазанную маслом, выложите половину массы, разровняйте ее, положите слой фарша и слой кабачковой массы, сверху
- уложите нарезанные кружочками помидоры.
- Яйца соедините со сметаной, посолите и взбейте. Смесью залейте овощи с маслом и отправьте форму в духовку, прогретую до 180°. Через 20-25 минут извлеките блюдо, посыпьте его сыром и снова поместите в духовку на 10 минут.
Еще редакция Сlutch советует прочитать:
Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой