Сегодня хотим предложить тебе приготовить мясо по рецепту национальной филиппинской кухни. Особенностью блюда является то, что мясо предварительно замачивается в пряном уксусе, а потом медленно тушится на очень слабом огне.
Как приготовить невероятно вкусное мясо с зелёным горошкомЕсли ты думаешь, что в рецепте слишком много уксуса, то не переживай – он в процессе приготовления весь испариться, а ребрышки станут нежными и мягкими.
Ингредиенты:
- Свиные ребрышки – 1,5 кг
- Чеснок — 8 зубчиков
- Яблочный уксус – 1 стакан
- Соевый соус — 1 ст. ложка
- Лавровый лист – 3 шт.
- Черный перец горошком — 2 ч. ложки
- Соль
Способ приготовления:
- Ребрышки разрежьте на кусочки по 1–2 ребра, приправьте солью. Уложите в большой контейнер в один слой.
- Чеснок раздавите, очистите. Положите чеснок в ступку вместе с горошинами черного перца и растолките их по возможности в пасту. Натрите ребра получившейся пастой.
- Смешайте уксус, соевый соус, лавровый лист. Полейте этой смесью ребрышки, накройте и поставьте в холодное место на 30 минут.
- Переложите ребрышки вместе с маринадом в большую сковороду или в кастрюлю с толстым дном. На сильном огне доведите до кипения, закройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и томите до мягкости мяса, примерно 2 часа.
Напоминаем, все новости о кулинарии можно найти на сайте Clutch.ua.