Пудинг подают в охлажденном виде. Его могут готовить на основе творога, с добавлением фруктов, изюма и пряностей. Сегодня наш рецепт классического пудинга с корицей.
Ингредиенты:
- Рис – 1 стакан
- Масло сливочное – 50 г
- Панировочные сухари
- Молоко – 2 стакана
- Сахар – 1 стакан
- Яйцо – 4 шт.
- Ванильный сахар – на вкус
- Корица
Способ приготовления:
- Отварите рис 10 минут. Сцедите лишнюю жидкость.
- Подогрейте молоко и проварите в нем рис 20 минут.
- Сливочное масло добавьте к рису, перемешайте и поставьте остывать.
- Разделите яйца на белки и желтки.
- Желтки взбейте с сахаром.
- Белки взбейте в плотную пену.
- Введите в рис желтки, аккуратно добавьте белки.
- Формы смажьте маслом и присыпьте панировкой. Разложите рисовую массу в формы.
- Духовку нагрейте до 160-180 градусов. Поставьте формы запекаться на 20-25 минут.
- Перед подачей украсьте пудинг корицей.