Для приготовления запеканки обязательно используй заливку – так блюдо будет сочнее. Вариации на тему соуса для запеканки – приветствуются.
Ингредиенты:
- Сливки – 500 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Молотый черный перец, тимьян и мускатный орех
- Картофель — 1,5 кг
- Шампиньоны – 300 г
- Фарш мясной – 500 г
- Помидоры – 3 шт.
- Сливочное масло
- Соль – по вкусу
- Тертый сыр
Способ приготовления:
- Нагрей на плите 500 г сливок, посоли, добавь 2 мелко порубленных зубчика чеснока, молотый черный перец, тимьян и мускатный орех.
- Доведи до кипения и сними с огня.
- Очисти и нарежь тонкими кружочками 1,5 кг картофеля.
- Порежь 300 г шампиньонов, обжарь их на сливочном масле, посоли, поперчи.
- 500 г мясного фарша (в идеале – из говядины и свинины) обжарь отдельно, посолив и приправив перцем.
- Смажь противень сливочным маслом и выложи на него слой картофеля, залей частью сливочного соуса. На него положи фарш, затем грибы, сверху – опять картофель, залитый остатками соуса, в конце – помидоры, щедро посыпанные тертым сыром.
- Запекай блюдо примерно 1,5 часа при 180° C.