Минтай - нежирная рыба, поэтому в этом рецепте используется бекон, нарезанный тонкими полосками, для придания большей сочности.
Ингредиенты:
- Минтай – 2 крупные тушки
- Лимон – 2 шт.
- Бекон – 6 пластинок
- Помидоры свежие – 2 шт.
- Масло оливковое или подсолнечное – 50 г
- Молотые: тмин, черный перец, кориандр, мускатный орех – 1-2 ч.ложки
- Соль – по вкусу
- Для запекания несколько листов фольги
Способ приготовления:
- Тушки минтая промойте, очистите брюшко от черных плёнок и разрежьте его вдоль.
- Натрите рыбу солью и специями, с брызните соком половины лимона и оставьте на 15-30 минут.
- Подготовьте два отреза фольги сложенной вдвое и смажьте её маслом.
- Лимон, помидоры нарежьте дольками и уложите внутрь брюшка рыбы, посыпьте рубленой зеленью. Тонкими полосками бекона оберните тушки в нескольких местах.
- Выложите подготовленную рыбу на центр фольги, заверните каждую тушку отдельно и уложите в форму для запекания.
- Запекайте в разогретой духовке 40-50 минут при температуре 180 градусов.
Ще редакція Сlutch радить прочитати:
Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою