Для придания блюдам из минтая сочности и большей калорийности их поливают сливочным маслом или заправляют соусами. Наиболее сочетаются с рыбой сметанный и сливочный соусы.
Ингредиенты:
- Филе минтая – 500 г
- Сливочное масло – 80 г
- Сливки 20% жирности – 100-150 г
- Сухари молотые – 20 г
- Мука – 1 ст. ложка
- Картофель – 600 г
- Корень петрушки – 50 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Зелень – 1 пучок
- Набор специй для рыбы и соль — по вкусу
Способ приготовления:
- Воду за кипятите, добавьте 1 луковицу и корень петрушки. Добавьте специи и соль. Порционные куски минтая варите в пряном отваре 5 минут.
- Картофель очистите, разрежьте на 4 части и сварите в подсоленной воде.
- Муку обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета, влейте сливки и добавьте сливочное масло и пассерованный лук.
- Помешивая, томите до густоты, посыпьте молотым перцем.
- Смажьте сливочным маслом сковороду, по центру уложите отварную рыбу, по бокам рыбы – варёный картофель, залейте сливочным соусом, посыпьте молотыми сухарями и запекайте до золотистого цвета.
- Подавайте блюдо на сковороде, посыпав рубленой зеленью.
Ще редакція Сlutch радить прочитати:
Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою