Ингредиенты:
- Кабачок – 1 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Филе курицы — 150 г
- Молоко — 250 мл
- Мука — 30 г
- Яйца — 4 шт.
Для соуса:
- Сок одного апельсина
- Апельсиновый джем, соевый соус, томатная паста — по 1 ст. ложки
- Мука — 20 г
Способ приготовления:
- Масло комнатной температуры и муку взбейте так, чтобы вышла пастообразная масса. Добавьте 4 желтка и молоко. Порежьте кусочками, а затем измельчите кабачки и филе. Соедините приготовленные массы и перемешайте.
- Взбейте белки и введите их в тесто, добавьте соль и перемешайте.
- Тесто разложите по формочкам и поместите их в духовку на 180°. Суфле выпекайте 20 минут. Готовность проверяйте зубочисткой или спичкой.
- Суфле должно подняться и зарумяниться.
- Для приготовления соуса обжарьте муку и тонкой струйкой влейте сок, помешивая. Когда она загустеет, убавьте огонь, добавьте джем, томатную пасту, соевый соус и немного проварите.