Начинки для блинов превращают обычное блюдо в нечто новое. В качестве начинки используют творог, овощи, птицу, рыбу, фрукты, мясо и крупы — все зависит от фантазии кулинара. Создание блюда можно превратить в творческий процесс, где можно использовать свой нестандартный подход к приготовлению обычного блюда.

Начинка для блинов из фарша

 

Ингредиенты:

  • Лук, морковь – по 1 шт.
  • Растительное масло
  • Фарш – ½ кг
  • Соль, перец – по вкусу
  • Томатная паста
  • Сливки
  • Отваренный рис – по желанию

Способ приготовления:

  1. Натрите одну среднюю морковь и порежьте кубиком среднюю луковицу. Налейте в сковороду немного растительного масла.
  2. Когда оно нагреется, добавьте овощи и обжарьте.
  3. Добавьте в сковороду фарш и разомните ложкой так, чтобы не осталось комочков. Посолите, поперчите и обжаривайте массу 10 минут.
  4. Можете добавить к фаршу немного томатной пасты или сливок, но нужно следить, чтобы вся жидкость выпарилась.
  5. Если фарш, приготовленный подобным образом, соединить с рисом, получится рисово-мясная начинка.

Начинка для блинов из печени

Ингредиенты:

  • Куриная печень – 300 г
  • Лук, морковь – по 1 шт.
  • Растительное масло

Способ приготовления:

  1. Нарежьте соломкой 300 г куриной печени.
  2. Натрите морковь и порежьте полукольцами одну луковицу.
  3. Разогрейте в сковороде немного масла, поместите в нее овощи и слегка обжарьте.
  4. Отложите овощи в сторону и обжарьте до румяной корочки печень и посолите.
  5. Готовые продукты перемешайте и измельчите с помощью мясорубки или блендера. Если масса выйдет суховатой, добавьте немного сливочного масла.

Начинка из курицы для блинов

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 1 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Укроп
  • Жареные грибы (по желанию)

Способ приготовления:

  1. Отварите целым куском одну куриную грудку.
  2. Когда она остынет, измельчите ее с помощью мясорубки или блендера, затем добавьте к ней, натертые на крупной терке, три отварных яйца, перец, соль и мелко нарезанный укроп.
  3. Такая начинка получится еще вкуснее, если к ней добавить жареные грибы.

Начинка с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

  • Яйца – 3 шт.
  • Сыр твердый – 150 г
  • Ветчина – 200 г
  • Майонез (по желанию)

Способ приготовления:

  1. Отварите три яйца, натрите их и 150 г сыра на крупной терке.
  2. Нарежьте тонкой соломкой ветчину, а затем смешайте все ингредиенты вместе.
  3. При желании можете добавить немного майонеза.
  4. Блинчики с такой начинкой можно есть холодными или поджаривать на сковороде в растительном масле.

Начинка из капусты

Ингредиенты:

  • Капуста – ½ кочана
  • Лук – 1 шт.
  • Растительное масло
  • Соль, перец – по вкусу
  • Яйца – 3 шт.

Способ приготовления:

  • Мелко порежьте одну луковицу и половину средней капусты – кубиком.
  • Поместите лук на разогретую сковороду с маслом, доведите до золотистого цвета, добавьте капусту.
  • Жарьте овощи 5 минут, посолите и добавьте перец.
  • Убавьте огонь, прикройте сковороду крышкой и помешивая, тушите капусту пока она не приготовится – на это у вас может уйти до 40 минут.
  • Отварите, а затем натрите яйца.
  • Добавьте к готовой капусте, подогрейте начинку и уберите с огня.

Начинка из грибов 

Ингредиенты:

  • Грибы – 500 г
  • Лук – 1 шт.
  • Растительное масло
  • Соль, перец – по вкусу
  • Сметана – 200 г
  • Укроп

Способ приготовления:

  1. Нарежьте луковицу небольшими кубиками.
  2. Грибы промойте, натрите на крупной терке или порежьте кубиком.
  3. На растительном масле поджарьте до прозрачности лук и добавьте грибы.
  4. Когда со сковороды выпарится сок, поперчите и посолите овощи.
  5. Обжарьте их около трех минут, добавьте 200 г сметаны, потушите смесь 3 минуты и добавьте небольшой пучок измельченного укропа.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою