Картофельные «ленивки» готовятся чуть дольше, чем творожные, но получаются не менее вкусными и к тому же прекрасно сочетаются с несладкими соусами, которые придадут блюду дополнительный оригинальный вкус.
Ингредиенты:
- Картошка – 1 кг
- Мука пшеничная – 300 г
- Сыр твердых сортов – 100 г
- Соль
- Черный молотый перец
Способ приготовления:
- Картошку почистите и вымойте. Нарежьте четвертинками и сварите в подсоленной воде.
- Из отварной картошки сделайте пюре. При необходимости добавьте соль.
- Натрите сыр на мелкой терке и смешайте с картофельным пюре. По вкусу добавьте черный перец.
- В картофельную массу просейте муку и замесите пластичное тесто. Добавляйте муку до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
- Насыпьте на стол немножко муки, из теста сформируйте колбаски и нарежьте на кусочки.
- Каждый вареник обваляйте в муке и пока отложите.
- В кастрюле вскипятите воду, посолите и опустите туда вареники.
- Когда они всплывут на поверхность – вареники готовы.
- Подавайте к столу со сметаной, маслом или любым не сладким соусом.