Приготовленный шашлык из осетра в гранатовом маринаде получится невероятно нежным и вкусным.
Ингредиенты:
- Рыба – 3 кг
- Соль
- Гранатовый сок — 700 мл
- Хмели-сунели — 10 г
- Растительное масло — 50 мл
- Кориандр – ½ ст. ложки
Способ приготовления:
- Порежьте рыбу и разделайте, порежьте филе на кусочки, сложите в посуду.
- Посолите рыбу, добавьте специи и залейте соком.
- Аккуратно перемешайте снизу вверх.
- Сырой шашлык придавите тарелкой сверху. Оставьте в холоде на 4 часа мариноваться. Периодически перемешивайте.
- Насадите кусочки рыбы на шампуры и жарьте 10 минут.
- Шашлык на мангале из осетрины готовится быстро, поэтому следите за рыбой во время жарки.