Это блюдо в Португалии и Бразилии называют пиром для желудка. Фейжоада сразу и первое, и второе, и гарнир в одном горшке. Считается, что готовить его долго и трудоемко, но, результат того стоит. Тем более, что приготовление этого великолепного блюда
Ингредиенты:
- Черная и красная фасоль — 2 стакана
- Полоски бекона — 4 шт.
- Баранья корейка — 600 г
- Половина копченой свиной рульки
- Куриные голяшки — 2 шт.
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Перец чили — 1 шт.
- Кусочек корня сельдерея
- Бульон — 1,5 стакана
- Белое вино — 1 ст. ложка
- Уксус, соль
- Апельсин — 1-2 шт.
Способ приготовления:
- Фасоль залить водой и довести до кипения. Хорошо дать настояться хотя бы час. Можно оставить на несколько часов.
- Мультиварку включить на режим «жарка» и обжарить бекон до хрустящей корочки.
- Выложить бекон, а на вытопившемся жирке обжарить куски баранины и голяшки.
- В чашу мультиварки положить замоченную фасоль, овощи, куски мяса. Добавить столь, приправы по вкусу, залить бульоном.
- Выбрать программу «медленноварка». Запрограммировать время – 6-8 часов.
- Для подачи фейжоады мясо лучше снять с костей. Потом заправить уксусом и раскрошенным беконом. Подать на рисовой подушке с тонкими ароматными ломтиками апельсина.
Ще редакція Сlutch радить прочитати:
Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою