Ингредиенты:

  • Макароны — 500 г
  • Не постная говядина — 500 г
  • Лук — 1 шт.
  • Консервированные томаты — 1 стакан
  • Соль, сахар, перец, лавровый лист, оливковое масло
  • Сливочное масло и мука — по 60 г
  • Молоко — 750 мл
  • Яйцо — 3 шт.
  • Натертый сыр — 250 г
  • Мускатный орех — 0,5 ч. ложка

Способ приготовления:

  1. Говядину провернуть через мясорубку (можно заменить готовым фаршем).
  2. Лук нарезать острым ножом и поджарить на оливковом масле до легкого золотистого цвета.
  3. Добавить фарш и обжарить на среднем огне.
  4. Добавить томаты, немного воды (около 0,5 стакана) и лавровый лист. Довести до кипения. Уменьшить огонь. Посолить и поперчить по вкусу, сбалансировать сахаром. Накрыть крышкой и оставить тушиться, пока не впитается вся жидкость – примерно 20 минут.
  5. Поставить варить макароны – держать на огне на 3-4 минуты меньше, чем указано на пачке. После того, как макароны откинуты на дуршлаг, немного увлажнить их оливковым маслом.
  6. Приготовить белый соус: поджарить муку на сливочном масле до золотистого цвета, понемногу влить теплое молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
  7. Снять с огня и постепенно, помешивая, добавляю слегка взбитые яйца и половину сыра. Посолить, поперчить и добавить мускатный орех.
  8. Поставить духовку нагреваться до 200 градусов.
  9. На глубокий противень, смазанный маслом, выложить половину сваренных макарон, посыпать половиной оставшегося сыра, выложить сразу весь приготовленный мясной соус, разровнять его по всей поверхности, снова посыпать сыром и уложить оставшиеся макароны. Залить бешамелью и в нескольких местах проткнуть лазанью деревянной ложкой с длинной ручкой, чтобы соус проник и в нижние слои. Поставить в духовку и запекать до образования золотистой корочки (20-25 минут.).
  10. Готовое блюдо должно немного постоять при комнатной температуре, чтобы соус загустел. И только потом его можно нарезать и подавать на стол.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою