Суп с галушками готовят на основе куриного бульона с мясом и мучными галушками. Галушки готовят по разным рецептам – из муки, манной крупы или с чесночным вкусом.
Ингредиенты:
- Морковка
- Лавровый лист – 2 шт.
- Луковица
- Картошка — 4 шт.
- Специи
- Курица на кости — 300 г
- Чеснок – 1 долька
- Вода — 2,5 л.
- Мука — 5 ст. ложек
- Яйцо – 1 шт.
Способ приготовления:
- Залейте промытое мясо водой и посолите, варите, снимая пену.
- Картошку нарежьте и добавьте в бульон, варите 25 минут.
- Нарежьте луковицу с морковкой, обжарьте, положите в суп со специями, когда картофель будет готов.
- Смешайте яйцо со щепоткой соли и мукой, приготовьте плотное тесто, сделайте галушки.
- Положите в суп галушки и измельченный чеснок с лавровыми листиками.
- Оставьте готовый суп с галушками и курицей настояться.