Чтобы ваш шашлык получился вкусным и сочным, можно замариновать его, как ни странно, в сладкой газированной воде. Наш пошаговый рецепт приготовления шашлыка будет отличной шпаргалкой для новичков.
Ингредиенты:
- Свиная шейка — 1 кг
- Лук обычный — 150 г
- Небольшие красные луковицы — 4 шт.
- Острый красный перец — 0,5 ч. ложка
- Большой пучок кинзы
- Паприка — 2 ч. ложка
- Приправа для шашлыка — 1 ст. ложка
- Лимон — 1 шт.
- Газированный лимонад — 0,5 л
- Для подачи, свежие травы и остро-сладкий соус с перцем чили
Способ приготовления:
- Свинину нарезать на кубики со стороной 3 см, лук порубить, красный лук и лимон нарезать не тонкими кольцами.
- Порубленный лук вместе с зеленью, солью и перцем растереть в блендере. К получившейся кашице добавить перец, паприку и приправы.
- Тщательно перемешать кусочки свинины с этой кашицей, добавить кольца красного лука и лимона — залить все сильно газированным лимонадом. Поставить в холодильник на 2-3 часа.
- Разжечь угли в мангале (дома удобно воспользоваться грилем, который надо поставить на разогрев).
- Пока мангал доходит до кондиции, как обычно, надеваем мясо на шампуры вместе с кольцами лука.
- Жарить шашлык на расстоянии 6-7 см от углей, поворачивая, 10-12 минут – до румяной корочки.
- Снять шашлык с шампуров и сложить в котелок вместе с луком.
- Закрыть крышкой и поставить на угли еще на 15 минут (на гриле шашлык жарится до готовности).
Ще редакція Сlutch радить прочитати:
Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою